Sirop de sureau pour le soutien immunitaire de la rentrée scolaire

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Pendant la rentrée scolaire, maintenant plus que jamais, j’ai eu un niveau d’anxiété et de stress à propos du retour comme jamais auparavant. Que vous choisissiez l’école à la maison, l’école virtuelle, ou que vous optiez pour des cours en ligne, ou que vous envoyiez votre enfant dans des établissements publics ou privés, voici mes pensées pour vous aider, vous et votre enfant, à passer une année scolaire réussie et en bonne santé.

Nutrition et système immunitaire

Tout le monde a généralement besoin du même type de nutriments : vitamines, minéraux, glucides, protéines et lipides. Mais les enfants ont besoin de quantités différentes de chaque nutriment à différents âges. Pour être en bonne santé et assurer une croissance adéquate du corps et du cerveau, parmi les nutriments importants dont votre enfant a besoin au quotidien figurent le calcium, le fer, la vitamine D, la vitamine C, les acides gras oméga 3 (huile de poisson), les probiotiques, ainsi que les protéines, les graisses saines , glucides, vitamines et minéraux. Manger ces aliments en abondance tous les jours maintient le système immunitaire en marche et éloigne les rhumes et les virus de la grippe.

Commencer la journée de votre enfant avec un bon petit déjeuner de protéines de qualité avec beaucoup de fruits et de légumes fournit de l’énergie, un esprit vif, de la concentration et ouvre la voie à une alimentation saine pour le reste de la journée. Je partagerai ma recette de smoothie aux baies stimulant le système immunitaire comme option du matin.

Nutriments dont les enfants (et les adultes) ont besoin pour leur santé et leur croissance :

• Protéine. Viande nourrie à l’herbe, volaille sans hormones, poisson sauvage, œufs, légumineuses, noix et graines.
• Légumes. Servez une variété de légumes frais et entiers; éviter les conserves; congelé est le 2e meilleur. Incluez une variété de couleurs : vert foncé, rouge, jaune, orange et violet. Visez 4 à 6 portions par jour.
• Fruit. Frais est le meilleur, en conserve, congelé et séché sont bons aussi. Encouragez une variété; limiter le jus; sans sucre. Visez 2 à 4 portions par jour.
• Céréales. Les grains entiers, comme les produits de blé entier (limiter les additifs, le sucre, les conservateurs), les flocons d’avoine, le maïs soufflé, le quinoa, le riz brun ou sauvage. Limitez ou éliminez les grains raffinés comme la farine blanche, les pâtes et le riz.
• Aliments laitiers ou riches en calcium. Les produits laitiers sont un allergène alimentaire courant et de nombreuses personnes ont une sensibilité ou une intolérance à cet aliment. Si votre enfant tombe souvent malade, a le nez qui coule, des problèmes d’estomac ou est facilement congestionné, envisagez d’éliminer les produits laitiers pendant un certain temps. Manger beaucoup de légumes frais (légumes verts à feuilles foncées, brocoli, épinards, chou frisé, bette à carde), légumineuses, noix, graines et poisson sont tous de bonnes sources et fournissent suffisamment de calcium, de vitamines et de minéraux à l’alimentation. De nombreux aliments et jus sont également enrichis en calcium.

Aliments à limiter :

• Le sucre déprime le système immunitaire; peut provoquer un déséquilibre minéral.
• Les graisses saturées et trans obstruent les artères, ce qui peut exposer une personne à un risque de crises cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
• Les aliments transformés et la malbouffe ne sont pas des aliments entiers et contiennent des produits chimiques, des colorants, des conservateurs et sont généralement riches en calories, en sucre et en matières grasses.

Activités de renforcement immunitaire :

Avoir un système immunitaire sain ne concerne pas seulement ce que vous mangez, bien que cela en soit une partie importante et constitue un excellent point de départ. Quelques autres choses que vous pouvez faire à la maison pour renforcer le système immunitaire :

• Buvez beaucoup de liquides. Cela maintient le corps en marche, en particulier le système immunitaire.
• Évitez le sucre. Un bonbon abaisse le système immunitaire de 60% pendant 4 à 6 heures après. (Scientifique américain, 2018)
• Des protéines de qualité à chaque repas pour la croissance et la réparation, ce qui renforce le système immunitaire.
• Inclure beaucoup d’ail, d’oignons, de gingembre, d’épices, comme l’origan et le curcuma dans les repas.
• Mangez quotidiennement plusieurs fruits et légumes colorés.
• Dormir. Encouragez la routine du coucher, en vous couchant avant 22h00; limiter la technologie 2 heures avant le coucher
• Exercer. Je pense que les enfants ont besoin d’au moins 15 minutes d’activité de plein air de toute nature chaque jour.

À propos des baies de sureau

Les baies de sureau sont un fruit couramment cultivé de l’arbre Sambucus. Si vous avez la chance d’avoir l’un de ces arbres faciles à cultiver sur votre propriété, vous pouvez facilement fabriquer vos propres produits à base de sureau pour améliorer la santé et la vitalité de votre famille.

Les baies de sureau se trouvent le long des routes et à l’état sauvage, et sont cultivées sur un arbuste ou un arbre de la variété Sambucus. Ils sont rustiques dans les zones 3 et 4. Les arbustes de sureau produisent de minuscules fleurs blanches fin juin qui se transforment en baies à la fin de l’été ou au début de l’automne qui font un délicieux jus sucré, gelée ou sirop.

Les baies de sureau doivent être cuites avant d’être consommées, car les baies crues sont trop astringentes. Les arbustes de sureau sont un arbre «sauvage» commun trouvé le long de la route, sont faciles à cultiver et sont très prolifiques.

Recette de sirop de sureau stimulant le système immunitaire

Sirop de sureau sur crème glacée.

Le sirop de sureau acheté peut coûter cher, alors pourquoi ne pas en fabriquer vous-même, surtout si vous cultivez vos propres baies de sureau ? Voici une recette facile à faire à la maison que vos enfants vont adorer ! Le sirop de sureau peut être pris tous les jours, en particulier pendant la saison du rhume et de la grippe, et présente de nombreux avantages pour la santé. Les baies de sureau sont riches en antioxydants, qui combattent l’inflammation, et il a été démontré qu’elles soulagent le rhume, aident à combattre la grippe et renforcent le système immunitaire. (Recherche en phytothérapie, 2009). Les qualités anti-inflammatoires des baies de sureau sont également prometteuses pour traiter l’acné et réduire les rides lorsqu’elles sont prises en interne et appliquées par voie topique (Today’s Dietician, 2019).

Vous pouvez faire cette recette facile avec des baies séchées ou fraîches.

Ingrédients et propriétés médicinales :

• ½ tasse de baies de sureau séchées ou 1 tasse fraîche – anti-inflammatoire, antibactérien, antiviral, antidépresseur, astringent
• 2 cuillères à café de racine d’échinacée séchée (facultatif) – soutien immunitaire, antibactérien, antiviral
• 2 tasses de jus de grenade ou de jus d’orange – antioxydant, anti-inflammatoire, antiviral, vitamine C, mémoire, endurance
• 1 bâton de cannelle – antibactérien, anti-inflammatoire, contrôle de la glycémie
• 3 clous de girofle entiers – antibactérien
• zeste d’un citron ou d’une orange – Vitamine C, bioflavonoïdes pour le système immunitaire
• 1/2 tasse de miel brut – le miel brut contient une concentration plus élevée d’antioxydants, de vitamines et de minéraux, et est antiviral, anti-inflammatoire. Il renforce le système immunitaire, favorise le sommeil et peut être utilisé comme sirop naturel contre la toux. Avertissement : Ne donnez pas de miel aux enfants de moins de 1 an.

Directions:

1. Ajouter tous les ingrédients, sauf le miel, dans une casserole de 1 litre et porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié. Si les baies de sureau semblent encore dures ou non cuites, laisser mijoter encore 20 minutes environ jusqu’à ce qu’elles soient tendres et tendres. Avertissement : La consommation de baies de sureau crues et de jus peut causer des problèmes gastro-intestinaux ; cependant, les fleurs de sureau peuvent être consommées crues ou infusées dans un thé.

2. Filtrer et laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit tiède pendant environ 30 minutes. Ajouter le miel et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. N’ajoutez pas de miel pendant l’ébullition ou très chaud, car cela endommage les importantes propriétés antibactériennes ainsi que les vitamines et les minéraux. Mélangez les baies de sureau et les épices dans le compost.

3. Verser le mélange refroidi dans des bocaux ou des bouteilles. Fermez avec un couvercle hermétique et conservez au réfrigérateur. Conserver jusqu’à 3 mois.

Posologie : 1 cuillère à soupe par jour pendant la saison froide ; 3 à 4 fois par jour en cas de maladie ou d’exposition à la maladie. Le sirop de sureau peut être ajouté aux smoothies, jus, desserts ou consommé tel quel. Il fait également une délicieuse garniture de crème glacée! Je l’utilise sur ma recette de crème glacée à la banane sans produits laitiers et sans sucre.

Véronique Worley est un praticien en nutrition diagnostique fonctionnelle et un jardinier passionné, qui aide les hommes et les femmes à surmonter les maladies chroniques grâce à des tests de laboratoire fonctionnels, des changements alimentaires et de style de vie. Connectez-vous avec Veronica àVeronica’s Healthy Living, sur Facebook, Instagram, TwitteretPinterest. Prenez rendez-vous avec Veronica en utilisantce lien, et lire tout d’elle La Santé au Naturel publie ici.