À quoi sert le thé d’ortie?

Ortie (Urtica dioïque) pousse à l’état sauvage dans les régions tempérées du monde. Un aliment de base parmi les herboristes, l’ortie piquante est considérée comme une herbe «nutritive» classique, ce qui signifie qu’elle est très dense en nutriments et nourrissante. L’ortie est utilisée comme aliment, médicament et tonique nourrissant depuis l’Antiquité.(1) Urtique vient du latin urere, signifiant « brûler », en raison de ses poils dressés et hérissés recouvrant les feuilles et la tige qui piquent au toucher. Ces poils urticants, ainsi que les bords fortement dentelés des feuilles, sont des caractéristiques distinctives de l’ortie.

Infuser une grande quantité de feuilles d’ortie séchées dans de l’eau pendant une longue période est l’un des moyens les plus simples et les plus traditionnels d’obtenir les bienfaits du thé d’ortie.

Nutriments d’ortie

L’ortie piquante regorge de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments ainsi que d’une forte dose de phytonutriments puissants, notamment de la chlorophylle vert foncé et des caroténoïdes. (2,3) En fait, plus de 100 composants chimiques ont été identifiés dans l’ortie, notamment :

• Minéraux – fer, phosphore, potassium, calcium, magnésium, manganèse, cuivre, bore, strontium
• Vitamines – Vitamines A, C, K et B
• Phytonutriments – chlorophylle, bêta-carotène, lutéine, zéaxanthine,(4) quercétine, rutine

Emballé avec des minéraux

Le thé d’ortie, fabriqué à partir de feuilles d’ortie séchées, est peut-être mieux connu pour sa forte teneur en minéraux. Les feuilles contiennent plus de minéraux, en particulier de magnésium et de calcium, qu’un certain nombre d’autres herbes médicinales. (6) Une étude récente a révélé que la feuille d’ortie séchée contient plus de magnésium, de calcium, de phosphore, de potassium, de bore et de strontium que la camomille séchée. menthe poivrée, sauge, millepertuis, tilleul et mélisse. (7,8)

Les quantités exactes de divers minéraux extraits des feuilles dans le thé dépendent de nombreux facteurs, notamment les conditions de croissance de la plante, le type de minéral, la quantité de feuilles d’ortie séchées et d’eau utilisée lors de la préparation du thé et le temps de trempage. Une étude récente a révélé que 500 ml (environ un litre) de thé préparé avec 20 grammes (environ 0,7 once) de feuilles d’ortie séchées, infusées pendant 30 minutes, contiennent 76 mg de magnésium, ce qui représente environ 20 à 25 % de la consommation des hommes et des femmes. besoin quotidien, respectivement.(6) Cela peut sembler peu, mais c’est tout à fait remarquable pour une boisson. De plus, la plupart des herboristes occidentaux recommandent un rapport thé/eau légèrement plus élevé et des temps de trempage plus longs que ceux utilisés dans cette étude afin d’augmenter encore plus la teneur en minéraux. Ceci est discuté plus en détail ci-dessous; tout d’abord, jetons un coup d’œil à certains des nombreux autres avantages pour la santé du thé d’ortie.

Autres avantages du thé d’ortie

En plus de sa haute teneur en nutriments, les résultats d’études préliminaires montrent que l’ortie a de nombreuses autres propriétés bénéfiques pour la santé. (2,3,5) Par exemple, il a été démontré que l’ortie :

• Diminuer le stress oxydatif. On pense que les polyphénols naturels des feuilles d’ortie sont responsables des puissantes capacités antioxydantes du thé d’ortie. Le stress oxydatif est impliqué dans le vieillissement accéléré ainsi que dans de nombreuses maladies chroniques.
• Soulager la douleur. Le thé d’ortie a des effets analgésiques.
• Combattre les infections. Les orties ont des effets antiviraux, antibactériens et antifongiques. Le thé d’ortie a une activité antimicrobienne notable contre les bactéries gram-positives et négatives par rapport aux composés antimicrobiens standard et puissants.
• Diminue l’inflammation. Les orties fonctionnent comme un anti-inflammatoire naturel à travers un certain nombre de mécanismes différents, tels que la diminution de l’activité de liaison du facteur nucléaire kappa B (NF-kB) à l’ADN. Il a été démontré que l’extrait d’ortie, utilisé pour traiter l’arthrite, diminue les niveaux de composés pro-inflammatoires tels que l’interleukine-6 ​​et la protéine C-réactive.
• Abaisser la glycémie, la tension artérielle et le cholestérol. Les orties sont utilisées chez les diabétiques pour lutter contre l’hyperglycémie et les facteurs de risque cardiovasculaire.(9)
• Combattre le cancer. Les orties ont un effet bénéfique sur le cancer de la prostate.(10)
• Guérir la muqueuse de l’estomac. Le thé d’ortie aide à guérir la muqueuse de l’estomac en cas d’ulcères ou d’irritation de l’estomac.
• Traiter l’hyperplasie bénigne de la prostate (HBP). Les racines d’ortie au lieu des feuilles sont utilisées pour diminuer les symptômes de l’hypertrophie de la prostate.(11)
• L’une des meilleures façons d’obtenir les bienfaits du thé d’ortie consiste à faire tremper une grande quantité de feuilles séchées et coupées dans de l’eau bouillante à l’intérieur d’un grand récipient couvert pendant une longue période.

Une directive générale pour faire des infusions riches en minéraux avec des herbes nutritives comme l’ortie est d’utiliser une once d’herbe séchée par litre d’eau filtrée ou distillée (ou environ une cuillère à soupe bombée par huit onces d’eau). Une once de matière végétale par litre d’eau est généralement considérée comme nécessaire pour fournir une quantité suffisante de minéraux si vous buvez un litre de thé par jour. Considérez ceci : une once d’herbe séchée équivaut à peu près à quatre onces de plante fraîche et bien que tous les minéraux ne soient pas extraits à 100 % dans le thé, cette boisson minérale est comme une salade liquide.

Temps de macération

L’infusion doit être couverte et infusée pendant au moins quelques heures ou jusqu’à dix, ce qui lui permet de revenir à température ambiante avant de filtrer et de réfrigérer. Le long temps de trempage permet d’obtenir un thé plus riche en nutriments, tandis que l’eau chaude et l’eau froide extraient différents constituants des herbes.

Vous pouvez également utiliser une presse française ou des pots de conserve de la taille d’un litre pour faire du thé. Pour faire un lot encore plus grand, faites simplement bouillir l’eau, retirez la casserole du feu et mélangez les herbes, couvrez et laissez reposer sur le comptoir pendant quelques heures ou toute la nuit. Puis filtrez et mettez au réfrigérateur.

Essayez les orties seules ou combinées avec d’autres herbes nutritives. Si vous n’avez pas ramassé et séché vos propres herbes, vous pouvez les acheter en vrac. Pour vous aider à rester bien hydraté cet été et à profiter de nombreux bienfaits du thé à l’ortie, préparez une grande quantité de thé riche en minéraux à conserver au réfrigérateur et buvez-le glacé. Voici une merveilleuse combinaison d’herbes nutritives à boire froides : feuille d’ortie, luzerne, paille d’avoine ou prêle et églantier.

Une autre combinaison populaire est l’ortie, la paille d’avoine, la prêle, la consoude, le trèfle rouge et la citronnelle. Ce sont les herbes riches en minéraux qui composent le thé minéral utilisé au Bastyr Natural Health Center, la clinique d’enseignement du département de médecine naturopathique de l’Université de Bastyr. La combinaison d’orties avec l’une de ces autres herbes riches en minéraux est sans danger pour une utilisation à long terme sous forme de thé. Si vous êtes comme beaucoup, vous commencerez à avoir envie de thé d’ortie riche en minéraux après en avoir bu régulièrement pendant quelques semaines. Vous ne pouvez pas vous tromper en faisant du thé aux orties une boisson de tous les jours !

Les références

(1) Urtica : Le genre Urtica. Presse CRC. 1 juin 2004.

(2) Base de données sur les médicaments naturels. Monographie professionnelle sur l’ortie piquante. Consulté le 5 juin 2015.

(3) Int J Green Pharm 2014; 8:201-9.

(4) Nat Prod Chem Res. 2015 ; 3:1.

(5) J Ethnopharmacol. 2004 fév;90(2-3):205-15.

(6) Acta Pol Pharm. 2012 janvier-février ;69(1):33-9.

(7) Chimie Alimentaire. 15 novembre 2012;135(2):494-501.

(8) Acta Pol Pharm. 2014 mai-juin ;71(3):385-91.

(9) Laboratoire clinique. 2013;59(9-10):1071-6.

(10) Cancer Biol Ther. 2004 septembre;3(9):855-7.

(11) J Herb Pharmacother. 2005;5(4):1-11.