De l’aloès apaisant au raifort épicé, de la marjolaine subtilement sucrée au thym salé, découvrez les saveurs exceptionnelles et les capacités de guérison douces de plus de 40 des meilleures plantes du règne végétal ici dans le répertoire des herbes culinaires et médicinales de La Santé au Naturel. Notre tour du monde des herbes est votre guichet unique pour des informations fiables sur la culture, la cuisine et la guérison avec ces plantes spéciales.
Les herbes couronnent la gloire du cuisinier, et le profil de chaque plante ci-dessous vous montrera comment la récolter et la conserver pour une qualité optimale, et vous fournira des recettes mettant en valeur le talent de l’ingrédient pour améliorer ou compléter les saveurs, comme les biscottis au romarin et aux amandes, les bagels à la sauge et au cheddar. , et regroupe plus.
De nombreuses herbes sont également précieuses dans l’armoire à pharmacie, que vous recherchiez un soulagement naturel pour un rhume ou un mal de tête, ou que vous essayiez de soulager des affections plus chroniques, telles que les allergies, les maux de dos ou l’hypertension artérielle. Identifiez les herbes pour répondre à vos besoins ou objectifs de santé, apprenez les préparations médicinales de base – thés, infusions et teintures – et trouvez des recettes simples pour des remèdes qui peuvent soulager, rafraîchir et guérir.
Cultivez votre jardin d’herbes aromatiques
4 conceptions de jardin d’herbes aromatiques
Les saveurs incroyables des herbes culinaires en font des vedettes d’une alimentation saine, et la meilleure façon de tirer le meilleur parti des herbes dans la cuisine est de les cultiver vous-même. Choisissez l’un de ces quatre plans de jardin d’herbes aromatiques – une bordure, un jardin de porte, un lit surélevé ou un jardin en conteneur – conçu pour s’intégrer dans une zone de 12 pieds carrés et vous fournir des herbes préférées telles que le basilic, la coriandre, l’aneth, la marjolaine , menthe, origan, persil, romarin, sauge, thym et plus encore.
Sécher et conserver les herbes
Sécher les herbes : plus facile que vous ne le pensez
De tous les différents types d’aliments et des façons de les conserver, la déshydratation des herbes est l’endroit le plus facile à utiliser. La plupart des herbes contiennent si peu d’humidité que votre travail est terminé peu de temps après que vous les ayez achetées ou récoltées. Le séchage des herbes est également une stratégie de conservation des aliments économiquement avisée, car les herbes séchées demandent des prix élevés à l’épicerie. Ici, nous détaillons six méthodes pour sécher les herbes à la maison.
Conserver les herbes culinaires pour une meilleure saveur
Congeler ou sécher ? Telle est la question. Nous nous sommes tournés vers les experts pour apprendre les meilleures façons de conserver les herbes.
Bases de la guérison à base de plantes
Comment faire des tisanes, des infusions et des teintures à base de plantes
Concocter vos propres médicaments naturels et efficaces ressemble-t-il à votre tasse de thé ? Dans cette introduction à la phytothérapie de l’herboriste renommée Rosemary Gladstar, vous apprendrez les préparations de base pour l’utilisation des herbes médicinales – thés, infusions et teintures – et trouverez des recettes simples pour des boissons maison qui peuvent soulager, rafraîchir et guérir. C’est le guide parfait pour vous aider à créer vos propres remèdes à base de plantes. Essayez-le et commencez à siroter votre chemin vers une meilleure santé.
Principes de base des soins de la peau à base de plantes : outils, ingrédients, recettes
Votre cuisine a probablement déjà tous les outils dont vous avez besoin pour concocter vos propres remèdes simples et entièrement naturels pour les soins de la peau. Dans cet apprêt de soins de la peau à base de plantes de la célèbre herboriste Rosemary Gladstar, vous découvrirez les meilleurs ingrédients naturels de soins de la peau et leurs utilisations et avantages uniques, et trouverez des recettes faciles et rafraîchissantes pour l’eau de rose, l’après-rasage et l’astringent Bay Rum et l’éclat du sel de mer. .
Un guide de A à Z sur les herbes culinaires et médicinales
| Aloès Anis Basilic Bergamote Actée à grappes noires Bourrache Calendula Camomille Cerfeuil Ciboulette Coriandre Consoude Pissenlit Aneth Échinacée |
Sureau Eucalyptus Fenouil Fenugrec Grande camomille Ail Gingembre Ginseng Hibiscus Marrube Raifort Genévrier Lavande Réglisse Marjolaine |
menthe Origan Persil Romarin Sage Orme glissant Oseille Millepertuis Estragon Thym Valériane Verveine saule Gaulthérie Achillée |
Aloès
L’aloès médicinal réputé peut faire plus que simplement apaiser un coup de soleil. Apprenez à cultiver vous-même cette « merveille de rebord de fenêtre » et à exploiter les propriétés curatives de l’aloès pour tout soulager, de l’inflammation aux piqûres d’insectes en passant par l’indigestion.
Grandir:
Les avantages de la culture de l’aloès
Comment utiliser l’aloe vera
Guérir:
Premiers secours maison : les usages médicinaux de l’Aloe Vera
Recette de brillant à lèvres à l’aloe vera
Recette de savon frais à l’aloe vera et à la feuille d’ortie
Crème Lavante Aloès et Calendula
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