Recettes de tisanes pour le rhume

Lorsque nous souffrons d’un gros rhume, rien ne nous donne plus l’impression de prendre soin de nous qu’une tasse de tisane fumante, surtout si elle contient des herbes médicinales. Siroter une tisane médicinale est l’une des meilleures mesures que vous puissiez prendre pour raccourcir la durée de la maladie lorsque les symptômes d’un rhume, d’un mal de gorge ou d’une autre infection des voies respiratoires supérieures commencent.

Heureusement, le thé médicinal contre le rhume est largement disponible de nos jours. Nous n’avons même pas besoin de vivre à proximité d’un magasin d’aliments naturels – de nombreux supermarchés et pharmacies vendent désormais des mélanges à base de plantes formulés pour traiter diverses affections, notamment le thé contre le rhume, les maux de gorge, la toux et le soutien immunitaire général. Cependant, alors que ces thés prémélangés, généralement vendus dans des sachets de thé, contiennent souvent au moins quelques herbes aux propriétés médicinales connues, les herbes médicinales ne sont pas toujours en quantité suffisante pour avoir beaucoup d’impact. De plus, lorsque les ingrédients médicinaux du thé sont mélangés dans des sachets de thé, ils ne peuvent pas être correctement infusés ou décoctés pour extraire de manière optimale les constituants actifs.

Une bien meilleure option consiste à préparer votre propre thé contre le rhume en utilisant l’une des recettes de tisane suivantes et en utilisant les bonnes techniques d’infusion et de décoction pour les herbes spécifiques de votre thé.

Que sont les infusions et décoctions médicinales ?

Le thé est le type d’extrait de plantes le plus courant – il s’agit essentiellement d’un extrait de plantes à base d’eau. Faire du thé est l’un des moyens les plus simples de séparer les constituants actifs et cicatrisants des herbes de la matière inactive et fibreuse. Il existe deux façons fondamentales de préparer le thé médicinal : l’infusion et la décoction. D’une manière générale, une infusion est faite en combinant de l’eau chaude avec des herbes médicinales et un trempage pour extraire leurs principes actifs. Une décoction, quant à elle, est réalisée en ajoutant les ingrédients à de l’eau bouillante et en les faisant mijoter.

La méthode à utiliser dépend principalement de l’herbe elle-même (par exemple, camomille ou réglisse) et de la partie utilisée (par exemple, fleur ou racine, respectivement). Bien qu’il y ait des exceptions, la règle de base est que les infusions sont utilisées pour les parties délicates et moins denses des plantes telles que les fleurs, les feuilles et les tiges vertes. Les décoctions sont utilisées pour préparer le thé à partir de matières végétales dures et ligneuses telles que les racines, les écorces et certaines graines et fruits durs.

Les méthodes réelles d’infusion et de décoction correctes des herbes varient et dépendent des ingrédients eux-mêmes, qu’ils soient frais ou secs, de la façon dont ils sont coupés ou broyés, de la quantité et de la force du thé à préparer et des objectifs du traitement. Cependant, certaines directives de base peuvent généralement être suivies si des dosages spécifiques ne sont pas administrés.

• Pour faire une infusion, utilisez une cuillère à café d’herbe séchée pour une tasse d’eau. Réchauffez un récipient en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable et mettez-y l’herbe sèche. Verser de l’eau bouillante sur les herbes. Couvrir le récipient avec un couvercle hermétique pour s’assurer que seulement un minimum d’huiles volatiles aromatiques sont perdues par évaporation. Laisser infuser 15 minutes (le temps recommandé peut varier). Filtrer l’infusion à boire.

• Pour faire une décoction, mettez une cuillère à café de parties de plantes séchées (réduites en poudre ou cassées en petits morceaux pour casser les parois cellulaires et faciliter l’extraction) pour chaque tasse d’eau dans un pot ou une casserole non en aluminium. Ajoutez la quantité d’eau appropriée aux herbes, portez l’eau à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter, à couvert, pendant 15 minutes. Retirer du feu, filtrer et boire.

Exceptions importantes à la règle de l’infusion/décoction

Une exception importante à cette règle de base concerne les herbes ligneuses, les racines et les graines riches en huiles volatiles importantes, telles que la racine de valériane et les graines de fenouil. Dans ce cas, l’ébullition provoquera l’évaporation d’importants constituants volatils. Pour des herbes comme celle-ci, il est préférable de les écraser ou même de les réduire en poudre finement et d’en faire une infusion. Une autre exception concerne les herbes qui ne tolèrent pas du tout la chaleur. Pour ces herbes, comme la racine d’aunée, un excellent remède contre le rhume avec toux, les infusions froides sont les meilleures. Pour les infusions froides, vous trempez dans de l’eau froide pendant de longues périodes pour extraire les constituants sans les endommager.

Souvent, une formule de thé médicinal contient une combinaison d’herbes, dont certaines doivent être décoctées et d’autres infusées. Une autre règle de base de la médecine botanique est que lors de la préparation d’un thé médicinal contenant à la fois des herbes douces et boisées, il est préférable de préparer une infusion (pour les herbes douces) et une décoction séparément. Cela garantit que les constituants actifs des herbes les plus délicates ne sont pas détruits et que les constituants solubles des herbes les plus coriaces et les plus boisées sont extraits de manière appropriée.

Recettes de tisanes

Infusion pour les soins du rhume aigu

David Hoffman, auteur de Herboristerie médicaleun manuel fondamental sur les principes scientifiques de la médecine botanique utilisé dans les cours d’herboristerie de l’Université de Bastyr, a un remède à base de plantes préféré pour les rhumes aigus. (1) Ce thé contre le rhume est idéal lorsqu’il y a beaucoup d’inflammation et de production de mucus dans les voies respiratoires supérieures. .

1 part de sureau noir (Sambucus nigra fleur séchée)
1 part d’achillée millefeuille (Achillée millefeuille fleurs séchées, feuilles, tiges)
1 dose de menthe poivrée (mentha piperita feuilles séchées)

Combinez des parties égales de chaque herbe (par exemple, une once de chaque). Faites infuser deux cuillères à café d’herbes mélangées pour une tasse d’eau (par exemple, quatre cuillères à café dans deux tasses d’eau), couvertes, pendant 15 minutes. Filtrer et boire chaud, souvent, jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.

Herbes supplémentaires pour infusion

Lorsque j’étais étudiant en médecine naturopathique, certains de mes instructeurs de médecine botanique ont recommandé des herbes supplémentaires qui pourraient être ajoutées aux herbes ci-dessus pour améliorer l’infusion :

• Hysope (Hyssopus officinal parties aériennes bourgeonnantes séchées) Cette plante de la famille de la menthe a une saveur légèrement amère, piquante et épicée et est traditionnellement utilisée contre le rhume et la grippe. (Utilisez 2 parties.)
• Yerba santa (Eriodictyon californicum feuilles séchées). Cette herbe douce et aromatique est utilisée pour les rhumes ou toute condition dans laquelle il y a de la toux avec une faible expectoration.
• Thym (Thymus vulgaire fleur et feuille séchées). Vous connaissez bien cette herbe aromatique pour son importance culinaire, mais le thym est aussi un puissant antimicrobien qui agit également comme expectorant et antispasmotique, ce qui le rend idéal pour la toux associée au rhume et à la bronchite.
• Tilleul (Tilia spp.fleur et feuille séchées). Cette herbe légèrement sucrée et aromatique est sédative et anti-inflammatoire. Il peut être ajouté à parts égales à la recette d’infusion ci-dessus lorsque vos symptômes de rhume vous rendent trop irritable pour dormir.

Décoction de soutien immunitaire/perfusion longue

Cette recette de thé provient de l’herboriste, auteur et docteur en naturopathie Sharol Tilgner.(2) Bien que cette recette soit un soutien immunitaire général, le Dr Tilgner explique qu’elle est particulièrement utile pour les infections respiratoires virales et peut être utilisée pour la prévention et/ traitement du rhume et de la grippe. Les herbes ont des propriétés anti-inflammatoires, antivirales, stimulantes de la lymphe, de soutien des surrénales et d’amincissement des muqueuses.

2 parties d’échinacée (Échinacée pourpre racine séchée)
1 dose de réglisse (Glycyrrhiza glabra racine séchée)
1 portion d’osha (Ligusticumporteri racine séchée)

Cette formule combine les techniques de décoction et d’infusion longue. Les racines d’échinacée et de réglisse doivent être décoctées, tandis que la racine d’osha doit être infusée pendant 25 minutes pour préserver les huiles volatiles.

Combinez deux parties de racine d’échinacée pour chaque partie de racine de réglisse. Gardez la racine d’osha séparée. Pour le traitement aigu du rhume, décocter deux cuillères à café de combinaison échinacée/réglisse pour une tasse d’eau dans une casserole avec un couvercle bien ajusté. Porter à ébullition puis baisser le feu à doux et laisser mijoter, couvert, pendant 15 minutes. Pendant ce temps, infusez une cuillère à café de racine d’osha pour une tasse d’eau bouillante, couverte, pendant 25 minutes. Filtrez à la fois l’infusion et la décoction, mélangez et buvez une tasse de thé chaud quatre à cinq fois par jour jusqu’à ce que les symptômes disparaissent. Pour un traitement préventif à long terme, diminuez la dose d’échinacée/réglisse à une cuillère à café par tasse d’eau et diminuez la dose d’osha à une demi-cuillère à café par tasse d’eau et buvez trois tasses par jour.

Attention : De fortes doses chroniques de réglisse peuvent augmenter la tension artérielle en augmentant la résorption du sodium et l’excrétion du potassium par les reins. Évitez la réglisse si vous souffrez d’hypertension préexistante.

Combiner des recettes de tisane pour le rhume

Toutes les herbes mentionnées ci-dessus peuvent être combinées pour créer votre propre thé contre le rhume. J’espère vous avoir donné quelques recettes de tisanes utiles contre le rhume et vous avoir montré pourquoi faire votre propre thé contre le rhume en utilisant des techniques d’infusion et de décoction appropriées est de loin supérieur.

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Les références

Hoffmann, David. Herboristerie médicale : principes scientifiques et pratiques de la phytothérapie. Presse des arts de la guérison. 2003.

Tilgner, Sharol. Rédacteur en chef. Transitions à base de plantes. Bulletin. Hiver 2005.