Lorsque nous souffrons d’un gros rhume, rien ne nous donne plus l’impression de prendre soin de nous qu’une tasse de tisane fumante, surtout si elle contient des herbes m�dicinales. Siroter une tisane m�dicinale est l’une des meilleures mesures que vous puissiez prendre pour raccourcir la dur�e de la maladie lorsque les sympt�mes d’un rhume, d’un mal de gorge ou d’une autre infection des voies respiratoires sup�rieures commencent.
Heureusement, le th� m�dicinal contre le rhume est largement disponible de nos jours. Nous n’avons m�me pas besoin de vivre � proximit� d’un magasin d’aliments naturels – de nombreux supermarch�s et pharmacies vendent d�sormais des m�langes � base de plantes formul�s pour traiter diverses affections, notamment le th� contre le rhume, les maux de gorge, la toux et le soutien immunitaire g�n�ral. Cependant, alors que ces th�s pr�m�lang�s, g�n�ralement vendus dans des sachets de th�, contiennent souvent au moins quelques herbes aux propri�t�s m�dicinales connues, les herbes m�dicinales ne sont pas toujours en quantit� suffisante pour avoir beaucoup d’impact. De plus, lorsque les ingr�dients m�dicinaux du th� sont m�lang�s dans des sachets de th�, ils ne peuvent pas �tre correctement infus�s ou d�coct�s pour extraire de mani�re optimale les constituants actifs.
Une bien meilleure option consiste � pr�parer votre propre th� contre le rhume en utilisant l’une des recettes de tisane suivantes et en utilisant les bonnes techniques d’infusion et de d�coction pour les herbes sp�cifiques de votre th�.
Que sont les infusions et d�coctions m�dicinales ?
Le th� est le type d’extrait de plantes le plus courant – il s’agit essentiellement d’un extrait de plantes � base d’eau. Faire du th� est l’un des moyens les plus simples de s�parer les constituants actifs et cicatrisants des herbes de la mati�re inactive et fibreuse. Il existe deux fa�ons fondamentales de pr�parer le th� m�dicinal : l’infusion et la d�coction. D’une mani�re g�n�rale, une infusion est faite en combinant de l’eau chaude avec des herbes m�dicinales et un trempage pour extraire leurs principes actifs. Une d�coction, quant � elle, est r�alis�e en ajoutant les ingr�dients � de l’eau bouillante et en les faisant mijoter.
La m�thode � utiliser d�pend principalement de l’herbe elle-m�me (par exemple, camomille ou r�glisse) et de la partie utilis�e (par exemple, fleur ou racine, respectivement). Bien qu’il y ait des exceptions, la r�gle de base est que les infusions sont utilis�es pour les parties d�licates et moins denses des plantes telles que les fleurs, les feuilles et les tiges vertes. Les d�coctions sont utilis�es pour pr�parer le th� � partir de mati�res v�g�tales dures et ligneuses telles que les racines, les �corces et certaines graines et fruits durs.
Les m�thodes r�elles d’infusion et de d�coction correctes des herbes varient et d�pendent des ingr�dients eux-m�mes, qu’ils soient frais ou secs, de la fa�on dont ils sont coup�s ou broy�s, de la quantit� et de la force du th� � pr�parer et des objectifs du traitement. Cependant, certaines directives de base peuvent g�n�ralement �tre suivies si des dosages sp�cifiques ne sont pas administr�s.
� Pour faire une infusion, utilisez une cuill�re � caf� d’herbe s�ch�e pour une tasse d’eau. R�chauffez un r�cipient en verre, en porcelaine ou en acier inoxydable et mettez-y l’herbe s�che. Verser de l’eau bouillante sur les herbes. Couvrir le r�cipient avec un couvercle herm�tique pour s’assurer que seulement un minimum d’huiles volatiles aromatiques sont perdues par �vaporation. Laisser infuser 15 minutes (le temps recommand� peut varier). Filtrer l’infusion � boire.
� Pour faire une d�coction, mettez une cuill�re � caf� de parties de plantes s�ch�es (r�duites en poudre ou cass�es en petits morceaux pour casser les parois cellulaires et faciliter l’extraction) pour chaque tasse d’eau dans un pot ou une casserole non en aluminium. Ajoutez la quantit� d’eau appropri�e aux herbes, portez l’eau � �bullition, baissez le feu et laissez mijoter, � couvert, pendant 15 minutes. Retirer du feu, filtrer et boire.
Exceptions importantes � la r�gle de l’infusion/d�coction
Une exception importante � cette r�gle de base concerne les herbes ligneuses, les racines et les graines riches en huiles volatiles importantes, telles que la racine de val�riane et les graines de fenouil. Dans ce cas, l’�bullition provoquera l’�vaporation d’importants constituants volatils. Pour des herbes comme celle-ci, il est pr�f�rable de les �craser ou m�me de les r�duire en poudre finement et d’en faire une infusion. Une autre exception concerne les herbes qui ne tol�rent pas du tout la chaleur. Pour ces herbes, comme la racine d’aun�e, un excellent rem�de contre le rhume avec toux, les infusions froides sont les meilleures. Pour les infusions froides, vous trempez dans de l’eau froide pendant de longues p�riodes pour extraire les constituants sans les endommager.
Souvent, une formule de th� m�dicinal contient une combinaison d’herbes, dont certaines doivent �tre d�coct�es et d’autres infus�es. Une autre r�gle de base de la m�decine botanique est que lors de la pr�paration d’un th� m�dicinal contenant � la fois des herbes douces et bois�es, il est pr�f�rable de pr�parer une infusion (pour les herbes douces) et une d�coction s�par�ment. Cela garantit que les constituants actifs des herbes les plus d�licates ne sont pas d�truits et que les constituants solubles des herbes les plus coriaces et les plus bois�es sont extraits de mani�re appropri�e.
Recettes de tisanes
Infusion pour les soins du rhume aigu
David Hoffman, auteur de Herboristerie m�dicaleun manuel fondamental sur les principes scientifiques de la m�decine botanique utilis� dans les cours d’herboristerie de l’Universit� de Bastyr, a un rem�de � base de plantes pr�f�r� pour les rhumes aigus. (1) Ce th� contre le rhume est id�al lorsqu’il y a beaucoup d’inflammation et de production de mucus dans les voies respiratoires sup�rieures. .
1 part de sureau noir (Sambucus nigra fleur s�ch�e)
1 part d’achill�e millefeuille (Achill�e millefeuille fleurs s�ch�es, feuilles, tiges)
1 dose de menthe poivr�e (mentha piperita feuilles s�ch�es)
Combinez des parties �gales de chaque herbe (par exemple, une once de chaque). Faites infuser deux cuill�res � caf� d’herbes m�lang�es pour une tasse d’eau (par exemple, quatre cuill�res � caf� dans deux tasses d’eau), couvertes, pendant 15 minutes. Filtrer et boire chaud, souvent, jusqu’� ce que les sympt�mes disparaissent.
Herbes suppl�mentaires pour infusion
Lorsque j’�tais �tudiant en m�decine naturopathique, certains de mes instructeurs de m�decine botanique ont recommand� des herbes suppl�mentaires qui pourraient �tre ajout�es aux herbes ci-dessus pour am�liorer l’infusion�:
� Hysope (Hyssopus officinal parties a�riennes bourgeonnantes s�ch�es) Cette plante de la famille de la menthe a une saveur l�g�rement am�re, piquante et �pic�e et est traditionnellement utilis�e contre le rhume et la grippe. (Utilisez 2 parties.)
� Yerba santa (Eriodictyon californicum feuilles s�ch�es). Cette herbe douce et aromatique est utilis�e pour les rhumes ou toute condition dans laquelle il y a de la toux avec une faible expectoration.
� Thym (Thymus vulgaire fleur et feuille s�ch�es). Vous connaissez bien cette herbe aromatique pour son importance culinaire, mais le thym est aussi un puissant antimicrobien qui agit �galement comme expectorant et antispasmotique, ce qui le rend id�al pour la toux associ�e au rhume et � la bronchite.
� Tilleul (Tilia spp.fleur et feuille s�ch�es). Cette herbe l�g�rement sucr�e et aromatique est s�dative et anti-inflammatoire. Il peut �tre ajout� � parts �gales � la recette d’infusion ci-dessus lorsque vos sympt�mes de rhume vous rendent trop irritable pour dormir.
D�coction de soutien immunitaire/perfusion longue
Cette recette de th� provient de l’herboriste, auteur et docteur en naturopathie Sharol Tilgner.(2) Bien que cette recette soit un soutien immunitaire g�n�ral, le Dr Tilgner explique qu’elle est particuli�rement utile pour les infections respiratoires virales et peut �tre utilis�e pour la pr�vention et/ traitement du rhume et de la grippe. Les herbes ont des propri�t�s anti-inflammatoires, antivirales, stimulantes de la lymphe, de soutien des surr�nales et d’amincissement des muqueuses.
2 parties d’�chinac�e (�chinac�e pourpre racine s�ch�e)
1 dose de r�glisse (Glycyrrhiza glabra racine s�ch�e)
1 portion d’osha (Ligusticumporteri racine s�ch�e)
Cette formule combine les techniques de d�coction et d’infusion longue. Les racines d’�chinac�e et de r�glisse doivent �tre d�coct�es, tandis que la racine d’osha doit �tre infus�e pendant 25 minutes pour pr�server les huiles volatiles.
Combinez deux parties de racine d’�chinac�e pour chaque partie de racine de r�glisse. Gardez la racine d’osha s�par�e. Pour le traitement aigu du rhume, d�cocter deux cuill�res � caf� de combinaison �chinac�e/r�glisse pour une tasse d’eau dans une casserole avec un couvercle bien ajust�. Porter � �bullition puis baisser le feu � doux et laisser mijoter, couvert, pendant 15 minutes. Pendant ce temps, infusez une cuill�re � caf� de racine d’osha pour une tasse d’eau bouillante, couverte, pendant 25 minutes. Filtrez � la fois l’infusion et la d�coction, m�langez et buvez une tasse de th� chaud quatre � cinq fois par jour jusqu’� ce que les sympt�mes disparaissent. Pour un traitement pr�ventif � long terme, diminuez la dose d’�chinac�e/r�glisse � une cuill�re � caf� par tasse d’eau et diminuez la dose d’osha � une demi-cuill�re � caf� par tasse d’eau et buvez trois tasses par jour.
Attention : De fortes doses chroniques de r�glisse peuvent augmenter la tension art�rielle en augmentant la r�sorption du sodium et l’excr�tion du potassium par les reins. �vitez la r�glisse si vous souffrez d’hypertension pr�existante.
Combiner des recettes de tisane pour le rhume
Toutes les herbes mentionn�es ci-dessus peuvent �tre combin�es pour cr�er votre propre th� contre le rhume. J’esp�re vous avoir donn� quelques recettes de tisanes utiles contre le rhume et vous avoir montr� pourquoi faire votre propre th� contre le rhume en utilisant des techniques d’infusion et de d�coction appropri�es est de loin sup�rieur.
Trouvez plus d’informations sur une grande vari�t� de th�s b�n�fiques pour la sant� ici.
Les r�f�rences
Hoffmann, David. Herboristerie m�dicale�: principes scientifiques et pratiques de la phytoth�rapie. Presse des arts de la gu�rison. 2003.
Tilgner, Sharol. R�dacteur en chef. Transitions � base de plantes. Bulletin. Hiver 2005.
