Recette d’élixir de sureau du jardin de l’apothicaire

Apprenez à faire pousser du sureau dans un jardin d’apothicaire et préparez votre propre recette d’élixir de sureau pour rester en bonne santé tout l’hiver !

Il neige dehors, le solstice d’hiver et la lune froide sont passés. La lumière revient maintenant, oh si lentement au début. Il existe de nombreuses plantes qui peuvent nous aider à traverser joyeusement l’hiver sombre, soutenues par un système immunitaire dynamique qui éloigne le rhume et la grippe.

Sureau noir (Sambucus nigra) est un merveilleux allié dans votre apothicaire d’hiver à base de plantes et une belle plante dans votre jardin, vous bénissant avec un médicament puissant et une faune abondante qui est attirée par ses fleurs et ses fruits.

L’aîné dans votre jardin

Vous aurez besoin d’un grand endroit ensoleillé dans votre jardin, bien irrigué et recouvert d’une épaisse couche de copeaux de bois – le sureau aime les pieds mouillés. A tel point que le Mère aînée pousse à l’état sauvage le plus abondamment dans les zones humides et le long des ruisseaux où le gros arbuste aide à assécher le sol après les inondations. La menthe poivrée et la menthe verte sont de belles plantes compagnes, couvrant et ombrageant le sol entre les deux et fournissant des thés à la menthe aromatiques rafraîchissants en été.

Limonade aux fleurs de sureau

Les ombelles parfumées de minuscules fleurs de sureau de couleur crème au début de l’été attirent de nombreux papillons et font une merveilleuse limonade. Ajoutez simplement quelques têtes de fleurs à une limonade faite maison avec du citron frais et du miel ou du sirop d’érable. Un thé de fleur de sureau séchée peut aider à soulager la fièvre en ouvrant les pores de la peau et en provoquant la transpiration.

La cueillette des baies de sureau à l’automne peut être une course avec des oiseaux qui apprécient le fruit autant que nous. Les récoltes quotidiennes sont meilleures lorsque les baies mûrissent en quelques semaines.

Médecine des aînés

Peu importe si vous avez la chance de cueillir des baies fraîches dans votre jardin ou dans la nature, ou si vous achetez des baies séchées, les baies de sureau sont l’un des meilleurs remèdes d’hiver à savourer.

Le sureau, comme d’autres fruits de couleur foncée comme les mûres et les myrtilles, contient beaucoup d’antioxydants, protégeant le corps des radicaux libres, réduisant l’inflammation et libérant le système immunitaire pour empêcher l’invasion des bactéries et des virus. Les baies de sureau ont de fortes propriétés antivirales et contiennent beaucoup de vitamine C. La plante de sureau détient la sagesse pour le corps des personnes âgées en particulier, en gardant le système immunitaire fort et réactif et en tonifiant le système cardiovasculaire, tout en détoxifiant et en construisant le sang. Le sureau est un antispasmodique, détend les muscles lisses et soulage les quintes de toux et les crampes d’estomac.

Vous pouvez faire votre propre teinture de sureau à l’automne et profiter de ses bienfaits tout l’hiver. J’aime teindre les baies de sureau dans 40% d’eau-de-vie, c’est délicieux et a la bonne quantité d’alcool pour le garder stable.

Comment faire de la teinture de sureau

1. Remplissez un bocal à moitié avec des baies de sureau séchées, remplissez jusqu’en haut si les baies sont fraîches, puis remplissez le bocal jusqu’en haut avec du cognac.
2. Fermez bien le couvercle, étiquetez le pot avec le nom de la plante, le type d’alcool et la date et laissez reposer dans un endroit sombre et frais. Secouez le pot tous les quelques jours.
3. Après 4 à 6 semaines, filtrez et pressez la matière végétale de l’alcool et le tour est joué ! – vous avez fait une belle médecine des aînés pour vous et vos proches.

Elder agit à titre préventif et pour les infections aiguës. Prenez une cuillère à café de teinture de sureau une ou deux fois par jour pour rester en bonne santé tout l’hiver. Si vous sentez que vous avez un rhume ou une grippe, prenez-en plus, jusqu’à 6 cuillères à café par jour, pour aider le corps à faire face à une infection en peu de temps.

Une autre merveilleuse façon d’apprécier la médecine des aînés est le sirop ou l’élixir de sureau, fait avec une forte décoction de fruits, de brandy et de miel. J’aime combiner les baies de sureau avec la racine de guimauve pour apaiser et guérir les tissus pulmonaires enflammés et le gingembre frais pour son effet chauffant et anti-inflammatoire. N’hésitez pas à ajouter d’autres plantes médicinales pour les poumons comme la racine d’aunée, le thym ou l’hysope à votre sirop. Nous fabriquons un magnifique et puissant élixir de sureau chez Raven Crest avec de la racine de réglisse ajoutée.

Recette d’élixir de sureau

donne 1 litre

Ingrédients

• 14 oz de baies de sureau séchées
• 1/2 oz de racine de guimauve séchée
• 1/2 oz de gingembre frais, coupé en fines tranches
• 1 tasse de miel local cru
• 1-1/2 tasse de cognac
• marmite
• règle en métal

Directions

1. Mélanger les baies de sureau, la racine de guimauve et le gingembre avec 5 tasses d’eau dans une casserole. Portez à ébullition et avec le couvercle, laissez mijoter pendant 2 heures.
2. Retirer le couvercle. Mesurer la hauteur du liquide dans le pot avec une règle en métal.
3. Sans couvercle, laisser mijoter la décoction à feu moyen jusqu’à évaporation de la 1/2 du liquide.
4. Verser à travers une passoire et presser le liquide restant hors de la matière végétale. Vous pouvez offrir le matériel végétal usé à votre déesse du compost.
5. Pendant que la décoction est encore chaude, ajoutez 1 tasse de miel local brut et remuez avec un fouet jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
6. Ajouter 1-1/2 tasse de cognac.

Embouteiller, étiqueter et conserver dans un endroit sombre et frais. Pas besoin de réfrigérer, le miel et l’alcool sont d’excellents conservateurs.

Profitez de votre atelier de médecine des aînés! Vous allez adorer la façon dont votre remède vous maintient en bonne santé tout au long de l’hiver et c’est un excellent cadeau pour vos amis et vos proches.

Bénédictions des aînés, Susanna Raeven