Nettoyant au bicarbonate de soude pour planche à découper

DansLe compagnon du bicarbonate de soude (Countryman Press, 2018), Suzy Scherr vous livre ses secrets préférés du bicarbonate de soude pour rendre votre quotidien un peu plus lumineux. Avec 75 recettes pour la cuisine, la beauté, le nettoyage et plus encore, Scherr combine les meilleurs conseils de bicarbonate de soude dans un guide ménager complet. L’extrait suivant est son hack de bicarbonate de soude pour nettoyer les planches à découper.

Permettez-moi de supposer que si vous lisez cette page, vous êtes comme la plupart des gens. Cela signifie que vous êtes une personne qui possède au moins une planche à découper. Si votre planche à découper est en plastique, passez à la page suivante pour savoir pourquoi vous devriez envisager d’en utiliser une en bois. en attendant, jetez votre planche en plastique dans le lave-vaisselle, car c’est la façon la plus simple de la nettoyer. Boom. Fait. Et au fait, s’il vous plaît, s’il vous plaît, s’il vous plaît, n’utilisez pas de planche à découper en verre, en métal ou en marbre. Pourquoi? Tout d’abord : le bruit d’un couteau sur du verre. Eeeeeek. Mais aussi, ces surfaces sont beaucoup trop dures pour la lame de votre couteau. On parle d’un aller simple pour Dullsville. Si, toutefois, vous êtes l’heureux propriétaire d’une planche à découper en bois, alors nous devons discuter de la relation compliquée dans laquelle vous êtes impliqué. Vous voyez, pour garder une planche en bois en bon état de fonctionnement, vous devez lui donner un peu plus d’amour et d’attention. Pour le nettoyer et le désinfecter, vous ne pouvez pas simplement le jeter dans le lave-vaisselle. Cela va fissurer et déformer votre planche. Mais vous pouvez facilement garder votre tableau beau et propre – suivez simplement ces étapes simples.

Ingrédients:

• 1/4 à 1/2 tasse de sel casher
• 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/4 à 1/2 tasse de bicarbonate de soude
• 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
• Huile minérale ou autre huile de qualité alimentaire qui n’est pas sujette au rancissement

Directions:

Pour garder votre planche propre au quotidien :

1. Au centre de votre planche, versez 1/4 à 1/2 tasse de sel casher, selon la taille – les planches plus grandes ont besoin de plus de sel. Ajouter suffisamment de jus de citron pour faire une pâte.

2. À l’aide d’une éponge ou d’un chiffon, récurez soigneusement la planche, puis rincez à l’eau claire.

Une fois par semaine:

1. Versez entre 1/4 et 1/2 tasse de bicarbonate de soude (toujours selon la taille de la planche à découper) sur votre planche à découper encore humide. Ajouter suffisamment d’eau pour faire une pâte.

2. À l’aide d’une éponge ou d’un chiffon, récurez soigneusement la planche. Vous constaterez peut-être que des odeurs se dégagent de la planche au cours de cette étape. Si ça pue, vous faites du bon travail !

3. Rincez abondamment à l’eau claire et séchez avec un chiffon ou des serviettes en papier. Laisser sécher complètement à l’air.

Toutes les deux semaines ou chaque fois que votre planche commence à avoir l’air sèche ou malheureuse :

1. À l’aide d’un chiffon propre et doux ou d’une serviette en papier, appliquez l’huile minérale en une couche uniforme sur le bois. Laissez l’huile pénétrer pendant au moins quelques heures, idéalement toute la nuit.

2. Retirez l’excès d’huile en le frottant avec un chiffon propre et sec ou une serviette en papier.

Pourquoi le bois gagne

Pour un usage quotidien, une planche à découper en bois est le type de planche à découper le plus convivial que vous puissiez trouver. Non seulement il est plus beau et plus doux pour la lame de votre couteau que d’autres matériaux, mais le bois est en fait le matériau le plus sûr en ce qui concerne les bactéries d’origine alimentaire. Il s’avère que les planches à découper en plastique retiennent les bactéries dans les entailles et les cicatrices laissées par la lame de votre couteau, même après avoir frotté et lavé au lave-vaisselle. Bien sûr, le bois retient également les bactéries d’origine alimentaire, même après le lavage des mains avec de l’eau chaude savonneuse, mais la différence est qu’il absorbe les bactéries à l’intérieur et les retient là où elles ne peuvent tout simplement pas se multiplier et finissent par mourir. Des études ont montré que, même lorsqu’une planche à découper en bois infestée de cootie est tranchée avec un couteau bien aiguisé, les bactéries ne sortent pas. Le bois (en quelque sorte) les tue ! Meilleur. Coupe. Conseil. Jamais.

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