Méfiez-vous des canettes « sans BPA »

Plusieurs études ont soulevé des inquiétudes concernant les effets perturbateurs endocriniens du bisphénol A (BPA), un composé couramment utilisé dans la fabrication de plastiques et d’autres applications, notamment comme doublure de nombreux aliments et boissons en conserve. Les perturbateurs endocriniens, tels que le BPA, ont été associés à un risque accru de cancer du sein et de la prostate, d’infertilité, de diabète de type 2, d’obésité, d’asthme et de TDAH.

Aujourd’hui, vous trouverez des aliments en conserve étiquetés « sans BPA » dans de nombreuses épiceries, en particulier les coopératives et les magasins d’aliments naturels destinés aux consommateurs consciencieux. Alors, l’utilisation globale du BPA controversé dans les aliments en conserve est-elle vraiment en déclin ? Et quelle est exactement la différence de fabrication pour ces doublures de canettes sans BPA ?

Un rapport de mars 2016 produit en collaboration par cinq organisations à but non lucratif indique que nous devons encore nous préoccuper du BPA et de ses substituts. Les chercheurs ont testé environ 200 boîtes de conserve de marques populaires telles que Campbell’s, Del Monte, General Mills, Annie’s Homegrown et Eden Foods. Parmi les échantillons testés, deux canettes sur trois contenaient encore du BPA dans leurs doublures. Campbell’s est le pire, avec 100 % des garnitures de canettes contenant du BPA. (La société a publié une déclaration peu de temps après la publication du nouveau rapport, indiquant qu’elle éliminerait progressivement l’utilisation du BPA dans les aliments en conserve d’ici la mi-2017.)

Outre le BPA, quatre autres composés de revêtement ont été identifiés lors des tests : les résines acryliques, l’oléorésine, les résines de polyester et les copolymères de chlorure de polyvinyle (PVC). Les chercheurs ont trouvé plusieurs formulations de ces composés, dont certaines ont suscité des inquiétudes. Dix-huit pour cent des aliments de marque maison des détaillants et 36 % des marques nationales étaient recouverts d’un copolymère à base de PVC fabriqué à partir de produits chimiques dangereux, dont le chlorure de vinyle, un cancérigène connu pour l’homme. Le PVC n’est pas considéré comme un substitut sûr du BPA, ce qui signifie que les canettes sans BPA ne sont pas nécessairement sûres.

Si vous êtes préoccupé par les produits chimiques dans les doublures des aliments en conserve, optez pour des aliments frais, surgelés ou en conserve maison, ou recherchez des produits en conserve dans des bocaux en verre au lieu des boîtes métalliques aux doublures douteuses.