Sous son aspect naturel, la spiruline est une microalgue qui est reconnue pour ses vertus nutritionnelles et antioxydantes. En effet, cette algue est riche en vitamines et protéines. Dans le commerce, elle est vendue principalement sous forme de poudre ou de paillettes, mais vous pourrez aussi la trouver sous forme de compléments alimentaires en comprimés .
Bien choisir sa spiruline
Propreté, méthode de séchage, concentration de phycocyanine… Voici quelques points pour vous conseiller dans le choix d’une spiruline de qualité.
La propreté et la présence de métaux lourds
Premier point à surveiller, et non des moindres, même s’il est souvent ignoré, la propreté. Car la spiruline a la fâcheuse tendance à se lier aux métaux lourds. Certaines marques comme Nutri&Co par exemple joue le jeu de la totale transparence et mettent à disposition leurs résultats d’analyses (bactériologiques, métaux lourds et HAP) pour vous aider à faire le bon choix.
La méthode de séchage
Autre point à noter, le mode de séchage. Le succès rencontré par la spiruline a entraîné une industrialisation de cette dernière. Cela a donc des conséquences directes sur la qualité du produit distribué auprès des consommateurs. En effet, pour être commercialisée la spiruline doit être séchée, et selon la méthode utilisée, le résultat peut s’avérer différent. Les grandes industries sèchent la spiruline en la portant à très haute température. Toutefois, cette technique entraîne une oxydation et donc une perte des qualités nutritionnelles. A contrario, les plus petits producteurs utilisent une technique plus douce et progressive ce qui permet de conserver les nutriments.
La concentration en phycocyanine
Dernier point à relever, le taux de phycocyanine, cœur actif de l’algue qui renferme le plus de protéines et nutriments, qui devrait être au moins à 15%. Méfiance si ce dernier est absent de l’étiquette.
Le choix du producteur
Pour obtenir une spiruline de bonne qualité, il est préférable de se diriger vers les petits producteurs. En effet, même en pharmacie il est probable d’avoir des produits importés de pays étrangers même si certaines exploitations comme la ferme Parry en Inde est certifiée biologique et a été la première à n’avoir utilisé que des intrants végétaux.
Quelques astuces supplémentaires pour reconnaître la spiruline de qualité. Tout d’abord par sa couleur, c’est un vert foncé qui peut tendre vers le bleu. Ensuite par l’odeur, une spiruline oxydée aura une odeur très forte durant plusieurs jours, alors qu’une spiruline de qualité a une odeur très supportable.
Notez aussi que la spiruline bio est plus facile à trouver qu’il y a quelques années. En effet, les techniques utilisées ne permettaient pas d’obtenir le label bio jusqu’à l’arrivée sur le marché de spirulines biologiques qui respectent le cahier des charges des labels bio.
Pour le renforcement des défenses immunitaires
Compte tenu des vitamines et protéines qu’elle contient, la spiruline apporte de nombreux avantages. Ainsi, elle permet notamment de renforcer les défenses immunitaires et aide à régénérer les cellules du corps humain. Cette micro-algue est également très appréciée car elle aide à faire baisser le taux de mauvais cholestérol. De plus, grâce aux bêta-carotènes qu’elle contient, elle permet d’avoir une peau et des cheveux éclatants.
La spiruline est recommandée aux femmes enceintes et allaitantes car elle renforce le système immunitaire. De plus, elle est concentrée en vitamine B9, qui joue un rôle important dans la formation et la croissance du fœtus.
La spiruline pour qui ?
Les enfants peuvent également consommer de la spiruline. Toutefois, il convient de faire attention à la dose administrée. En effet, celle-ci ne doit pas dépasser 3 mg par jour pour les enfants de moins de 12 ans, et 5 mg au-delà.
De nombreux sportifs consomment de la spiruline afin de combattre les carences en fer. De plus, il a été démontré que ce complément alimentaire permet d’améliorer les performances et l’énergie des athlètes.
La spiruline est appréciée également par les personnes souhaitant perdre du poids. En effet, grâce à une teneur en protéines de plus de 70%, elle permet d’apporter les éléments essentiels au corps humain, sans apport de calories. De plus, elle réduit la sensation de faim, et aide à lutter contre les fringales.
