Que vous ayez des restes de romarin achet� en magasin du repas de l�gumes r�tis d’hier, un jardin d�bordant de m�lisse ou un grand jardin d’orties sauvages, le s�chage des herbes est une excellente option pour pr�server cette abondance pour un approvisionnement toute l’ann�e. cuisson des �pices et des pr�parations � base de plantes.
Le s�chage efficace des herbes est une �tape cl� pour tirer le meilleur parti de votre exp�rience d’artisanat sauvage ! Trouvez cinq fa�ons de s�cher les herbes ci-dessous, un extrait du cours en ligne Botany & Wildcrafting, qui emm�ne les �tudiants dans un voyage captivant � travers la science de l’identification botanique et l’art de la fabrication sauvage de plantes comestibles et � base de plantes.
Un guide pour s�cher votre r�colte d’herbes
Les m�thodes de s�chage d�pendent de nombreux facteurs, notamment la ou les herbes en question, la ou les parties de la plante � s�cher, la temp�rature et l’humidit� de votre espace de s�chage, l’�quipement disponible et la mani�re dont les herbes seront finalement utilis�es. (c’est-�-dire l’utilisation � domicile par rapport � la distribution commerciale).
La plupart des herboristes s�cheront leurs herbes d’une ou plusieurs des mani�res suivantes :
M�thode de s�chage des herbes 1: � l’ext�rieur sur une surface propre, � l’abri de la lumi�re directe du soleil
�talez les herbes fra�ches sur une b�che, un chiffon ou toute autre surface propre au sol. Pour garder le mat�riel v�g�tal � l’abri de la lumi�re directe du soleil, choisissez une zone naturellement ombrag�e ou cr�ez de l’ombre avec un auvent, un cadre d’ombrage ou un cerceau.
M�thode de s�chage des herbes 2: En couches sur cadres ou �crans de s�chage
Cette m�thode maximise l’espace disponible un peu comme un skyrise urbain : �talez les herbes sur des �crans ou des s�choirs qui peuvent �tre empil�s les uns sur les autres dans un cadre. Si votre salle de s�chage est suffisamment petite, utilisez un d�shumidificateur pour acc�l�rer le processus de s�chage (ceci s’applique � toute m�thode de s�chage en int�rieur, y compris la m�thode suivante ci-dessous).
M�thode de s�chage des herbes 3: Regroup�es pour �tre suspendues ou s�ch�es dans des sacs en papier
Rassemblez les herbes en petits paquets l�ches et suspendez-les � des clous ou � une ficelle (un peu comme une corde � linge) dans un endroit �loign� de la lumi�re. Les bottes peuvent �tre attach�es avec de la ficelle, des attaches torsad�es ou des �lastiques (la derni�re option emp�che les tiges individuelles de glisser hors des bottes lorsqu’elles r�tr�cissent avec le s�chage). Alternativement, les paquets peuvent �tre plac�s dans des sacs en papier pour �viter la contamination par la poussi�re ou d’autres mati�res particulaires. Lors du s�chage des herbes dans des sacs en papier, les sacs doivent �tre laiss�s ouverts ou perc�s de trous pour permettre � l’air de circuler.
M�thode de s�chage des herbes 4: Dans les d�shydrateurs
�talez les herbes sur des grilles dans un appareil con�u pour maintenir le d�bit d’air et contr�ler la temp�rature. Les d�shydrateurs vont des d�shydrateurs d’aliments domestiques standard (choisissez-en un avec un thermostat r�glable) aux armoires plus grandes et sp�cialement con�ues.
M�thode de s�chage des herbes 5: Au four � tr�s basse temp�rature
�talez les herbes sur des plateaux ou des plaques � four et placez-les dans un four pouvant �tre r�gl� � une temp�rature inf�rieure � 100 degr�s Fahrenheit (les fours � gaz peuvent �tre �teints avec seulement la veilleuse allum�e�; l’ampoule de certains fours peut fournir suffisamment de chaleur), et surveiller la s�cheresse. Si n�cessaire, la porte du four peut �tre laiss�e entrouverte pour augmenter la circulation de l’air et s’assurer que la temp�rature ne monte pas trop haut.
La prochaine fois que vous aurez une surabondance d’herbes fra�ches entre les mains, essayez l’une de ces m�thodes de s�chage des herbes�! Et pour plus de d�tails sur le s�chage et les avantages et les inconv�nients de chaque m�thode de s�chage, ainsi qu’une mine d’informations sur la biologie et l’�cologie v�g�tales, la terminologie botanique, l’identification des champs, les techniques de culture sauvage, etc., inscrivez-vous au cours Botany & Wildcrafting, organis� par l’�quipe d’experts herboristes et botanistes de l’Herbal Academy.
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