Photo de Lautaro Andreani sur Unsplash
Une année imprévisible s’achève enfin. Alors que nous réfléchissons tous à la course folle qu’elle a été, nous sommes également prêts à changer de vitesse et à commencer sur une ardoise propre et positive. Nous plantons généralement ces graines de positivité pour l’année sous forme de « résolutions » ou « d’intentions ». Si vous vous demandez encore quels changements vous pouvez apporter à votre routine quotidienne et que vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas commencer cette nouvelle année en buvant du yerba maté ?
Permettez-moi de vous expliquer, le yerba mate est une boisson à base de plantes traditionnelle sud-américaine fabriquée à partir des feuilles de la plante yerba mate. Le maté se boit dans toute l’Amérique du Sud ; cependant, c’est la boisson nationale de l’Argentine et ils sont le plus grand producteur de maté au monde ! Certains d’entre vous reconnaîtront peut-être le maté car il est servi dans une tasse spécifique, appelée gourde, et se boit à l’aide d’une paille en métal. La meilleure partie? Le yerba maté est une boisson stimulante riche en caféine qui améliore votre concentration comme le café mais sans l’accident.
Effets café sans crash ?! Décomposons-le. Les niveaux de caféine dans le thé en vrac varient mais atteignent généralement environ 26 mg de caféine. Le café est un 100mg coqueluche tandis que le yerba mate se situe à mi-chemin entre les deux à 85mg de caféine. D’innombrables livres, blogs, articles et études de recherche sont écrits sur les incroyables bienfaits du yerba maté pour la santé, mais je ferai de mon mieux pour que ce soit court et agréable. Les avantages de boire du maté sont les suivants :
- Contient des antioxydants plus élevés que le thé vert
- Favorise un système immunitaire sain
- Riche en vitamines et minéraux
- Effets anti-âge
- Aide à la perte de poids
- Améliore la mémoire
- Augmente l’énergie
- Améliore les performances physiques
- Peut protéger contre les maladies et les infections
- Abaisse le taux de sucre dans le sang
- Abaisse le cholestérol
- Réduire le risque de maladie cardiaque
- Peut tuer les cellules cancéreuses et réduire l’inflammation
- Prévenir les problèmes digestifs (IBS, constipation, ballonnements, etc.)
Boire du yerba maté est également riche en vitamines et minéraux :
Déjà sur le wagon du groupe yerba mate? Si oui, passons directement à la préparation ! Tout d’abord, vous allez avoir besoin des deux éléments essentiels à la fabrication de la yerba maté, à savoir la calebasse (gobelet) et la bombilla (paille en métal). Ceux-ci sont nécessaires car nous verserons de l’eau presque à température d’ébullition dans la tasse et nous ne voulons certainement pas le faire dans une tasse en verre ou en plastique. La paille en métal est également un must car avec son extrémité inférieure agissant comme un filtre, vous pouvez boire votre maté sans ingérer aucune des feuilles (vous ne voulez boire que l’eau infusée).
Préparation:
- Une fois que votre eau chaude est bouillie, laissez-la reposer. Vous ne voulez pas brûler vos feuilles (c’est-à-dire tous les avantages pour la santé !), alors laissez-les refroidir un peu. Vous voulez que la température soit autour de 90°
- Remplissez votre gourde à moitié de yerba maté. J’aime ajouter un peu d’eau à température ambiante aux feuilles pour les absorber.
- Lentement, versez votre eau chaude dans la gourde et NE déplacez PAS la paille… jamais ! Il doit être maintenu en place pour ne pas obstruer la paille.
- Buvez et profitez des beaux bienfaits de la yerba maté !
Certaines personnes ajoutent de la menthe, du sucre ou du zeste d’orange à leur portion pour contraster l’amertume. Faites ce qui vous plaît. De plus, vous pouvez remplir votre même tasse autant de fois que vous le souhaitez. Bien que le yerba maté contienne de la caféine, vous pouvez boire la boisson à tout moment de la journée. En Amérique du Sud, les habitants boivent entre un et quatre litres de yerba par jour. Le fait de boire du yerba maté est aussi une tradition aux belles racines. Les Sud-Américains boivent du yerba mate non seulement pour leur dose de caféine mais comme pratique sociale ; rassembler et partager la gourde est un signe d’amitié et de liaison. Cela vaut sans doute la peine d’essayer.
Le Yerba Mate peut être acheté dans votre supermarché local, soit au rayon café/thé, soit au rayon des aliments internationaux. Certains magasins d’aliments naturels vendent également du maté ainsi qu’Amazon.
Taylor Goggin est une jardinière tropicale en Floride qui a acquis ses compétences en agriculture coopérative tout en travaillant dans le cadre d’un programme WWOOF (World-Wide Opportunities on Organic Farms) sur les îles hawaïennes. Elle grandit maintenant papaye, banane, avocat, figue, tomates et herbes médicinales pour en faire des recettes inventives à base de plantes. Connectez-vous avec Taylor sur Instagramet lisez tous ses messages La Santé au Naturel ici.
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