Origan : du zeste pour votre dîner et votre coffre à plantes médicinales

L’odeur est celle d’un délice culinaire familier. Ah ! Origan! Son arôme piquant donne du piquant aux sauces, aux plats italiens et aux produits à base de tomates de toutes sortes. Mais qu’en est-il des qualités médicinales de cet aromatique souvent oublié ?

L’origan fait partie de la grande famille de la menthe, Lamiacées. Son nom a une base en grec (ils le font tous, semble-t-il). Oros, signifiant montagne, et ganos, signifiant joie, sont combinés pour exprimer ce que les gens de l’époque devaient penser de la plante. C’est un bonheur montagnard. On le trouve cultivé dans le monde entier. Comme de nombreuses «herbes de cuisine» modernes, il en existe de nombreuses variétés. En règle générale, il atteint généralement 50 cm de haut et a des feuilles violettes d’environ 2 à 3 centimètres de long. La variété que j’ai dans mon jardin pousse des feuilles un peu plus petites et plus d’un vert profond, cependant, cela peut être dû au climat dans lequel nous vivons. J’étudie toujours cela.

L’odeur de l’origan est caractéristique. Le thymol, le pinène, le limonène, le carvacrol, l’ocimène et le caryophyllène travaillent tous ensemble pour dégager ce merveilleux arôme. Sa saveur est impossible à confondre avec les plats mexicains et italiens.

Origan comme antifongique

Un monsieur m’a approché une fois, et m’a demandé une quantité assez importante d’huile essentielle d’origan. J’avais utilisé pas mal d’huiles différentes, mais la quantité dans laquelle il demandait l’huile d’origan semblait assez bizarre à l’époque. Vraiment, ce n’était pas le cas. Il n’a demandé que cinq bouteilles de 5 ml, mais j’étais un débutant et je ne savais pas pourquoi il en aurait besoin autant à la fois. Il m’a éclairé.

Il s’avère que l’huile d’origan agit comme un justicier contre les champignons. Il souffrait depuis longtemps d’infections répétées des sinus. Depuis qu’il travaillait dans une maison de retraite et que les recherches du CDC suggéraient que les infections récurrentes des sinus pourraient être le résultat d’une prolifération fongique au lieu d’une infection, il était prêt à tout essayer. Il a également partagé avec moi qu’il luttait depuis longtemps contre la mycose des ongles des orteils. Cela lui a donné l’idée que peut-être son corps avait juste affaire à trop de champignons et pas tellement d’envahisseurs bactériens.

Il a suggéré l’utilisation suivante pour l’huile d’origan (en plus de l’application topique dans une huile de support, telle que l’huile d’olive ou d’amande douce):

Ajouter 3 à 5 gouttes d’huile essentielle d’origan dans une casserole d’env. 1 litre d’eau bouillante. Une fois l’eau retirée de la source de chaleur (et de la source de flammes), penchez-vous au-dessus de la casserole et couvrez-vous avec une serviette des vapeurs. Inspirez profondément par les narines. Le monsieur a également ajouté 1 à 2 gouttes de l’essentiel dans un pot de filet (voir la note au bas du message) contenant une petite quantité d’huile de sésame dans de l’eau à température corporelle * pour baigner complètement les cavités des sinus dans la merveilleuse huile.

Origan comme antibiotique

Après quelques recherches, j’étais convaincu que le monsieur serait très bien avec de l’origan. Il s’avère que non seulement cette huile est antifongique, mais qu’elle a aussi des effets antibiotiques. Le carvacrol, un phénol de l’origan, est étudié pour sa puissante capacité à tuer les bactéries. Des tests à l’Université de Georgetown suggèrent qu’il peut s’accumuler même par rapport à la streptomycine et à la pénicilline. Des chercheurs portugais ont découvert que les huiles essentielles d’Origanum vulgare étaient efficaces contre 41 souches de l’agent pathogène alimentaire Listeria monocytogenes². J’aimerais voir si cette plante pourrait être efficace contre certaines des infections modernes résistantes aux antibiotiques qui sévissent aux États-Unis. Une équipe de chercheurs britanniques et indiens a rapporté que l’huile essentielle d’origan de l’Himalaya possède de fortes propriétés antibactériennes qui peuvent même tuer l’hôpital. superbactérie SARM.

Origan comme antioxydant

Aux États-Unis, la poussée est d’être jeune pour toujours. Nous semblons tous rechercher le moyen le plus simple de paraître plus jeune, de nous sentir plus énergiques et de vivre plus longtemps. L’ajout d’origan peut être un composant de votre formule. Il contient du thymol et de l’acide romarinique. Ceux-ci agissent pour réduire les dommages des radicaux libres dans le corps. En fait, des recherches effectuées au centre de recherche agricole de Beltsville de l’USDA dans le Maryland, une cuillère à soupe d’origan frais contient autant de pouvoir antioxydant qu’une pomme de taille moyenne. Maintenant, je sais que la FDA ne reconnaîtra pas une telle chose, mais une autre branche de notre gouvernement montre clairement que cela fonctionne. La situation est vraiment une demi-douzaine de l’un et douze de l’autre, si vous me demandez.

L’origan comme aide digestive

Ce n’est pas un hasard si ces herbes présentes dans les plats lourds et gras chargés de viande, aident à stimuler le flux des sécrétions digestives. Il fait couler la salive, et c’est le début de la digestion. Plus votre nourriture peut être décomposée, moins elle peut créer de gaz. Et au cas où l’un d’entre eux dépasserait les sucs digestifs, pas de crainte ! Il contient divers composants chimiques qui détendent l’intestin, permettant l’expulsion des gaz sans douleur.

Autres utilisations historiques

On dit que le «jus» d’origan apaise les piqûres d’araignées venimeuses, les piqûres d’abeilles et les piqûres de moustiques. Bien que je n’aie jamais l’intention de le savoir, il a également dit de traiter les morsures de serpent venimeux. Je préférerais faire une erreur de prudence sur ce dernier point et me rendre à l’hôpital dans ce cas.

Thé à l’origan (tiré du Medicinal Health Guide)
laver les feuilles d’origan fraîches ou séchées
hacher puis ajouter 4 tasses d’eau pour 1 tasse de feuilles d’origan
laisser bouillir 10 à 15 minutes
laisser infuser puis égoutter les feuilles
Buvez une demi-tasse d’origan trois fois par jour
La concoction d’origan peut être conservée dans un récipient en verre approprié pour une consommation ultérieure.

*S’il te plaît faire attention lors de l’utilisation d’un pot nettie. C’est un outil merveilleux, mais l’eau utilisée doit être distillée et réchauffée UNIQUEMENT à la température du corps. Les tissus des sinus sont très sensibles et peuvent facilement être brûlés. Un tout petit peu d’huile de sésame ajouté à l’eau chaude aidera également à assécher les tissus des sinus. Origan : du zeste pour votre dîner et votre coffre à plantes médicinales.