5 herbes pour vaincre la chaleur + 4 recettes estivales à base de plantes

À mesure que le mercure augmente, nos températures internes et nos émotions augmentent également. Préparez ces recettes estivales à base de plantes et essayez ces herbes rafraîchissantes pour apaiser le corps, le cœur et l’esprit surchauffés.

Les journées interminables de soleil d’été sont vraiment une bénédiction de la saison. Mais parfois, la chaleur estivale élevée peut se dresser entre vous et tous les plaisirs en plein air, en particulier en ces temps imprévisibles d’escalade de la crise climatique et de vagues de chaleur record. Que vous jardiniez, fassiez du jogging ou que vous vous détendiez simplement dans un hamac de jardin, des alliés à base de plantes sont là pour aider à atténuer les effets de la chaleur de l’été sur votre corps, vous aidant à tirer le meilleur parti de cette saison vibrante !

Chaque biorégion a ses propres herbes qui atténuent les effets de la chaleur et du soleil. Je recommande d’apprendre les mauvaises herbes dans votre propre arrière-cour : chaque endroit a ses propres remèdes naturels distincts qui nourrissent les personnes et les animaux qui y vivent. Sortez et rencontrez vos voisins végétaux !

Les herbes décrites ici sont faciles à trouver, faciles à cultiver dans la majeure partie de l’Amérique du Nord et sans danger pour la plupart des gens. Que vous les cultiviez ou les achetiez auprès d’un herboriste local ou d’une coopérative alimentaire, c’est un excellent endroit pour commencer à utiliser des plantes alliées pour vous rafraîchir.

Clients cool pour les dates chaudes

Mélisse (Melissa officinalis) est l’une de mes herbes préférées par temps chaud et l’épine dorsale de mon thé d’été quotidien. Les feuilles ont une saveur merveilleusement fraîche, sucrée, citronnée et mentholée; même le simple parfum lorsque vous les frôlez le long du chemin du jardin est transformateur. La mélisse refroidit physiquement et émotionnellement, dissipant l’excès de chaleur et le stress. Son énergie apaisante et ancrée nous aide à nous installer dans notre corps dans le moment présent, éclairant notre esprit et notre expérience du monde qui nous entoure, et nous aidant à tirer le meilleur parti des longues journées d’été. La mélisse est sans danger pour la plupart des gens.

Bourrache (Borago officinalis) est l’une des herbes les plus rafraîchissantes. Il a une nature froide et humide, semblable au concombre; en herboristerie, nous appelons ces plantes « adoucissantes ». La bourrache refroidit immédiatement un corps surchauffé et peut être utilisée avant les activités pour aider à prévenir la surchauffe. En plus de refroidir le corps physique, la bourrache est calmante et apaisante pour un système nerveux éreinté et surchauffé. Lorsque les moments de stress ou d’épuisement nous font vibrer comme un fil tendu, surréagissant aux petits stress du quotidien, la bourrache aide à refroidir cette réactivité surchauffée. La bourrache est également spécifique aux traumatismes et au chagrin, nous aidant à rester forts, à guérir et à nous épanouir ; la vieille expression «bourrache pour le courage» vient à l’esprit.

Les feuilles et les fleurs de bourrache sont les plus appropriées dans les préparations à base d’eau, comme le thé ou le yogourt glacé, car la bonté gluante ne s’extrait pas bien dans les remèdes à base d’alcool. La bourrache n’est pas recommandée pendant la grossesse, mais elle est par ailleurs sans danger pour la plupart des gens.

millepertuis (Hypericum perforatum) est un célèbre remède traditionnel contre les coups de soleil. C’est un antioxydant puissant et un vulnéraire cicatrisant pour la peau. À l’extérieur, les feuilles et les sommités fleuries peuvent être infusées dans de l’huile pour protéger la peau exposée des coups de soleil et des dommages oxydatifs de l’exposition quotidienne au soleil. L’huile peut être appliquée directement ou mélangée dans une crème. Il peut également être pris en interne sous forme de teinture pour diminuer les dommages oxydatifs au niveau cellulaire, un traitement particulièrement intéressant pour les personnes ayant des antécédents de cancers de la peau. La teinture de millepertuis est spécifiquement indiquée pour les personnes qui ont des épidémies virales dues à l’exposition au soleil, en particulier les boutons de fièvre, car ses propriétés antivirales aident à tenir à distance les infections virales chroniques, surtout si vous la combinez avec de la mélisse. L’huile de millepertuis peut facilement être transformée en baume à lèvres pour cet usage.

Le millepertuis est sans danger pour la plupart des gens, mais certaines personnes peuvent présenter une photosensibilité, des éruptions cutanées ou des brûlures lorsqu’elles prennent de fortes doses quotidiennes d’hypéricine, un constituant isolé et concentré du millepertuis disponible dans certains produits commerciaux. Cet effet est particulièrement probable lorsque le millepertuis est associé à d’autres médicaments. N’utilisez donc que des extraits de plantes entières de millepertuis si vous passez du temps au soleil. Certaines personnes peuvent éprouver des réactions de photosensibilité lorsqu’elles utilisent des extraits de plantes entières de millepertuis, alors, comme toujours, faites confiance à votre instinct pour vous apprendre les leçons de votre propre corps. Ceux qui prennent quotidiennement des produits pharmaceutiques qui traversent le foie doivent faire preuve de prudence et consulter leur phytothérapeute, car le millepertuis peut altérer la fonction hépatique, rendant la durée pendant laquelle les médicaments sont actifs dans le corps imprévisible et peu fiable.

Tulsi (Ocimum sanctum, O. tenuiflorum) est une fleur glorieusement parfumée de la famille de la menthe, sacrée dans l’hindouisme et un pilier majeur de la médecine ayurvédique. C’est un adaptogène, une herbe qui équilibre tout le corps en équilibrant le système endocrinien – d’où sa réputation d’allié contre le stress, qui est médié par les hormones. Les feuilles et les fleurs conviennent particulièrement aux personnes souffrant de dépression ou d’anxiété. Une autre de ses fonctions adaptogènes est de réguler le métabolisme ; bien que nous entendions souvent parler du métabolisme en ce qui concerne la digestion et le poids, il régule également notre cycle de sommeil et les mécanismes de chauffage et de refroidissement du corps. Tulsi équilibre notre réponse au stress physique du temps chaud et de l’effort. Il augmente notre capacité à nous refroidir par la transpiration, l’ouverture des vaisseaux sanguins et la gestion de notre taux métabolique. C’est aussi un antioxydant, protégeant les cellules des dommages oxydatifs lors de l’exposition au soleil. Tulsi est facile à cultiver partout en Amérique du Nord; traitez-le comme vous le feriez avec du basilic.

Comme le millepertuis, le tulsi augmente la fonction du foie. Par conséquent, ceux qui prennent des produits pharmaceutiques métabolisés par le foie doivent faire preuve de prudence et consulter leur phytothérapeute pour éviter des concentrations imprévisibles de médicaments dans le sang.

Hibiscus (Hibiscus spp.) est une centrale électrique d’un antioxydant de refroidissement. J’utilise les deux roselle (H. sabdariffa) et rose de Sharon (H. syriacus) dans ma pratique. L’hibiscus Roselle fait la boisson acidulée à l’oseille des Caraïbes. J’ai découvert cette plante pour la première fois par Juliet Blankespoor de la Chestnut School of Herbal Medicine, qui l’utilise dans la chaleur des étés de Caroline du Nord comme boisson glacée rafraîchissante. Les calices de Roselle – la partie extérieure des fleurs – font un magnifique thé glacé rouge foncé, seul ou avec d’autres herbes, pour protéger la peau des dommages oxydatifs du soleil et pour abaisser la température corporelle globale, en protégeant contre les coups de soleil, les coups de chaleur, la déshydratation et le cancer de la peau . Dans les climats plus chauds, c’est une belle plante paysagère ; dans les climats plus frais, comme chez moi dans le Vermont, il peut être cultivé comme plante en pot et sorti à la fin du printemps. J’utilise les fleurs de rose de Sharon de la même manière, mais comme elles fleurissent à la toute fin de l’été, faire pousser les deux ensemble est un bon moyen d’assurer un approvisionnement régulier en thé antioxydant rafraîchissant tout au long des mois chauds.

Recettes d’été rafraîchissantes

Améliorer notre capacité à faire face à la chaleur ne sera que plus important à mesure que la crise climatique s’accélère. Que pouvons-nous faire dans notre vie quotidienne pour augmenter notre résilience en cette ère d’imprévisibilité ? De même, comment pouvons-nous réduire notre dépendance aux combustibles fossiles et aux climatiseurs ? L’utilisation d’herbes rafraîchissantes dans les aliments, les boissons et les remèdes est une étape vers un confort plus respectueux de l’environnement par temps chaud.

Infusions de yaourt glacé

Rendement : 3 tasses, soit environ 4 sucettes glacées.

Ingrédients

• 1 tasse de thé glacé à la mélisse, au tulsi ou à l’hibiscus
• 2 tasses de yogourt nature au lait entier ou labneh

Filtrez tous les solides du thé et utilisez un mélangeur à immersion pour mélanger avec du yogourt ou labneh. Le yaourt infusé se solidifiera davantage au congélateur, mais il ne gèlera pas complètement. Congelez-les dans des plateaux à sucettes glacées pour une gâterie agréablement fraîche par une chaude journée. Modifiez le rapport thé/yogourt à votre goût ou ajoutez des baies de saison pour plus de saveur et de texture.

Infusion d’huile de millepertuis

Rendement : 1 pinte.

Ingrédients

• 1 pinte de sommités fleuries et de feuilles de millepertuis frais, hachées finement
• Huile d’olive
• Fleurs fraîches de calendula ou de lavande finement hachées (facultatif)
• Huile d’amande ou de jojoba (facultatif)

Emballez un pot de mise en conserve d’une pinte avec du millepertuis et d’autres herbes, le cas échéant. Ajoutez de l’huile d’olive biologique et d’autres huiles, le cas échéant, jusqu’à ce que les herbes soient complètement submergées. Couvrez et laissez infuser sur un rebord de fenêtre ensoleillé pendant 24 heures, puis déplacez-vous dans un endroit sombre et sec pendant 1 à 2 semaines, jusqu’à ce que l’huile soit rouge vif et parfumée. Appliquer directement sur la peau pour se protéger des méfaits du soleil, ou utiliser l’huile dans une crème, une lotion ou un baume à lèvres.

Glaçons aux herbes

Préparez un thé fort avec l’une des herbes présentées dans cet article et congelez-le dans des bacs à glaçons. Lorsque les cubes sont congelés, ils peuvent être conservés dans des bocaux ou des sacs au congélateur. C’est un moyen amusant et facile d’économiser des plantes médicinales à base d’eau, et la glace constitue une excellente base pour les cocktails d’été.

Thé glacé du jardin

Rendement : 1/2 gallon.

Ingrédients

• 1 poignée de feuilles de mélisse
• 1 poignée de feuilles et/ou de fleurs de tulsi
• 1/2 poignée de feuilles et/ou fleurs de bourrache
• 1/2 poignée de fleurs ou de calices de roselle ou rose de Saron

Ces quantités sont approximatives et peuvent être ajustées au goût. N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes de jardin parfumées au fur et à mesure qu’elles vous appellent : la menthe, la lavande ou quelques brins de mélisse font tous de beaux ajouts.

Mettre la bouilloire sur. Pendant que vous attendez, hachez finement et mélangez les herbes. Mettez les herbes hachées dans un grand pichet ou un bocal en verre; Je trouve qu’un pot d’un demi-gallon fonctionne bien. Versez de l’eau bouillie sur les herbes, couvrez et laissez infuser jusqu’à refroidissement. Une fois refroidi, versez le thé à travers une passoire à mailles pour éliminer les matières végétales. Sucrez avec du miel brut pour un boost de probiotiques et d’électrolytes. Garnir de tranches de citron ou de lime frais.