5 herbes d’été à conserver fraîches

Le milieu de l’été annonce l’arrivée d’une abondance de plantes médicinales que le jardinier d’herbes aromatiques et l’artisan sauvage pourront récolter et conserver. Alors que de nombreuses herbes peuvent être séchées et stockées pour une utilisation ultérieure dans des thés et des remèdes, certaines plantes sont mieux conservées fraîches. Le millepertuis, la mélisse, la feuille de violette, les fleurs de molène et l’avoine laiteuse constituent de puissants remèdes lorsqu’ils sont récoltés au sommet de leur puissance et transformés en teintures, huiles infusées et/ou glycérites lorsqu’ils sont encore frais pour extraire leur activité pharmacologique. constituants ainsi que leur énergie vitale.

5 herbes d’été

millepertuis (Hypericum perforatum)

Les fleurs jaune vif à cinq pétales du millepertuis sont disposées en grappe à sommet plat au sommet d’une tige ramifiée. Conseils pour une identification positive : si vous tenez une feuille à la lumière, vous pouvez voir de minuscules points qui semblent être des perforations mais qui sont en fait une couche translucide de glandes sébacées ; et les fleurs sont couvertes de minuscules points noirs qui libèrent une huile rouge, tachant vos doigts pendant la récolte. Ce pigment rouge est l’hypéricine, l’un des constituants bioactifs du millepertuis, qui est conservé dans des extraits frais ou des infusions d’huile de la plante mais pas dans la plante séchée. Bien que l’hypéricine ne soit pas le seul constituant actif du millepertuis, Tillotson (2001) suggère que la teneur en hypericine (et la couleur rouge associée) peut être utilisée pour évaluer la force des préparations de millepertuis.

Le millepertuis est un nervin relaxant bien connu pour sa capacité à soulager l’anxiété et la tension et à élever l’esprit. Il a fait l’objet de nombreuses recherches en tant qu’antidépresseur et est prescrit dans le monde entier pour les dépressions légères à modérées. Le millepertuis peut également aider les personnes souffrant de troubles affectifs saisonniers (TAS) en raison d’une faible exposition au soleil pendant les mois d’hiver. Ses actions anti-inflammatoires, vulnéraires, astringentes et antimicrobiennes en font un puissant guérisseur pour les blessures, les contusions, les brûlures, les entorses et les douleurs musculaires. En savoir plus sur Le millepertuis ici.

Comment : Récolter les 2 à 3 pouces supérieurs de fleurs fraîches et de feuilles de la plante. Suivez les instructions pour faire une huile infusée ou remplissez le pot aux 2/3 avec des sommets de millepertuis, couvrez de vodka (au moins 80 preuves) et laissez macérer pendant au moins 4 semaines avant de filtrer.

Avoine lactée (Avène sativa)

L’avoine pousse jusqu’à quatre pieds de haut avec des feuilles vertes étroites, en forme de lance, plates et rugueuses sur une tige lisse. La fleur se compose d’épillets à deux fleurs qui pendent vers le bas et se développent en deux grains enveloppés dans une enveloppe. L’avoine laiteuse est les grains d’avoine récoltés lorsqu’ils sont dans leur phase laiteuse, au cours de laquelle les grains d’avoine libèrent une sève blanche et laiteuse lorsqu’ils sont pressés. Cette étape, qui dure environ une semaine, se produit après le début de la floraison de l’avoine et avant que la graine ne durcisse et ne devienne le grain d’avoine. Une fois que les têtes de graines apparaissent et deviennent dodues, pressez les sommets quotidiennement pour vous assurer de ne pas manquer le stade laiteux. La récolte des sommets est facile et amusante – il suffit de pincer la tige entre deux doigts, de faire glisser la tige vers le haut et les grains se détacheront un à la fois. L’avoine laiteuse peut ensuite être séchée pour les thés, mais peut également être teintée fraîche dans de l’alcool pour préserver ses composants bioactifs.

La riche teneur en vitamine B, en calcium et en magnésium de l’avoine aide à apaiser et à renforcer les nerfs. En tant que teinture, l’avoine laiteuse est utile pour les affections du système nerveux telles que l’épuisement, la dépression, l’insomnie, l’anxiété ou la débilité sexuelle. Cette préparation peut être particulièrement bénéfique dans les cas plus aigus lorsque les symptômes sont plus graves ou dans les cas de sevrage de drogue et d’alcool (Bennett, 2014). En savoir plus sur avoine laiteuse ici.

Comment : Remplir le pot aux 2/3 avec de l’avoine laiteuse fraîche, couvrir de vodka (au moins 80 proof) et laisser macérer pendant au moins 4 semaines avant de filtrer.

Mélisse (Melissa officinalis)

Cette plante de la famille de la menthe parfumée au citron pousse avec enthousiasme dans le jardin, produisant une croissance luxuriante tout au long de l’été. Récolter les quelques centimètres supérieurs de la tige et des feuilles en les pinçant juste au-dessus d’un ensemble de feuilles empêche la mélisse de fleurir afin qu’elle continue à produire du feuillage. Alors que la mélisse séchée fait de belles préparations à base de plantes, les feuilles fraîches ont une énergie plus légère, plus lumineuse et encore plus rafraîchissante. Une tasse de thé à la mélisse préparée avec de la mélisse fraîchement récoltée est un favori dans notre maison, et l’ajout d’une poignée de mélisse à un pichet d’eau réfrigérée au réfrigérateur en fait une boisson estivale merveilleusement rafraîchissante et rafraîchissante. L’essence de la mélisse fraîche peut également être capturée dans une glycérite pour une utilisation ultérieure pour aromatiser et adoucir l’eau gazeuse, les thés ou les teintures.

La mélisse a une énergie merveilleusement édifiante. En tant que trophorestoratif (Hoffman, 2003), il tonifie et répare le système nerveux dans la durée. Il apaise l’anxiété, la dépression et la nervosité et apporte avec lui un sentiment de légèreté et de joie. Sa nature douce détend également les tensions.

La combinaison de glycérite de mélisse et de teinture de millepertuis donne un mélange délicieux et édifiant. L’action carminative de la mélisse aide à soulager les troubles digestifs liés à l’anxiété ou à la dépression (Hoffman, 2003). En savoir plus sur mélisse ici.

Comment : Récolter les quelques centimètres supérieurs des feuilles de la plante avant la floraison, en les pinçant juste au-dessus d’un ensemble de feuilles. Suivre les instructions ici pour préparer une glycérine.

Fleurs de molène (Verbascum thapsus)

La molène pousse le long des routes et des talus et préfère les endroits ensoleillés et dégagés sur un sol perturbé. C’est une plante bisannuelle, produisant une rosette de feuilles floues la première année et la grande tige distinctive couverte de fleurs jaunes la deuxième année.

Alors que les saponines et le mucilage des feuilles de molène l’indiquent pour le système respiratoire en tant qu’expectorant, anti-inflammatoire et antispasmodique pour la bronchite et la toux, les fleurs de molène sont également appréciées comme remède à base de plantes. Une infusion d’huile de fleurs fanées apaise les maux d’oreilles et est un remède populaire courant contre les otites. L’huile de molène est souvent associée à de l’huile d’ail antimicrobienne, produisant un remède très utile contre les maux d’oreille et les otites.

Comment : Récolter les fleurs et laisser faner pendant plusieurs heures pour réduire la teneur en humidité. Suivez les instructions pour faire une huile infusée.

Violette (Viola odorata)

Alors que le printemps est le moment idéal pour récolter les feuilles de violette, la plante produit également de nouvelles feuilles tout au long de l’été. Récoltez les petites feuilles tendres de la croissance fraîche pour les manger fraîches en salade, les boire en infusion et pour faire une huile infusée.

La violette est rafraîchissante et humidifiante, c’est donc une alliée idéale par temps chaud et sec en été ou pour les affections chaudes et sèches. En interne, les qualités expectorantes, émollientes et anti-inflammatoires de la feuille de violette (Hoffman, 2003) sont utilisées pour les affections respiratoires, notamment la toux sèche et enflammée. À l’extérieur, une infusion d’huile de feuille de violette est utilisée pour refroidir et réduire l’enflure des affections cutanées enflammées.

Masser les seins avec de l’huile de feuille de violette est également un remède populaire contre l’inflammation du tissu lymphatique des seins, aidant à déplacer la lymphe et à éliminer les toxines. La violette est une plante très douce et aimante, et cet acte physique de soins personnels transmet de la gentillesse et un soutien indispensable non seulement aux seins mais aussi à nos cœurs. Lisez à propos des avantages supplémentaires des violettes.

Comment:Récoltez les jeunes feuilles de violette et quelques fleurs. Hacher les feuilles en petits morceaux et laisser flétrir un peu pour réduire la teneur en humidité. Suivez les instructions pour faire une huile infusée.

Vous voulez en savoir plus ?

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Les références

L’Herbier. (2015).

Bennett, Robin Rose. (2014). Le cadeau des herbes médicinales. Berkeley, Californie: Livres de l’Atlantique Nord.

Hoffmann, David (2003). Herboristerie médicale. Rochester, Vermont : Healing Arts Press.

Tillotson, Alan Keith. (2001). Le livre source d’herbes d’une terre. New York, NY : Groupe d’édition Kensington.

Jane Metzger est directrice adjointe au Herbal Academy de la Nouvelle-Angleterremaison de l’en ligne Cours d’introduction aux herbeset Cours de phytothérapie intermédiaire. HANE a récemment lancé son programme d’adhésion abordable, appelé à juste titre L’Herbier, présentant l’une des bases de données de monographies végétales les plus complètes à ce jour. En savoir plus sur tous les cours et offres d’herboristerie de HANE.

Images fournies et copyright par Jane Metzger et la Herbal Academy of New England.