Le guide ultime de la propriété familiale n’est pas un livre d’histoires ou un livre de cuisine. Il s’agit d’un guide pratique avec des détails détaillés sur tout ce qu’un homesteader peut faire, étape par étape avec des centaines d’illustrations en couleur et de croquis à la plume et à l’encre. Toutes les informations incluses dans The Ultimate Guide to Homesteading répondent à ces critères : C’est quelque chose que n’importe qui peut faire, sans formation spéciale. Cela peut être fait avec relativement peu de fournitures ou avec des trucs que vous pouvez fabriquer vous-même. Il a été essayé et testé, soit par l’auteur, soit par l’armée, soit par des médecins, soit par d’autres fermiers. Tu peux le faire! Ce livre peut aider.
Plus je vis longtemps, moins j’ai confiance dans les médicaments et plus grande est ma confiance dans la régulation et l’administration d’un régime alimentaire et d’un régime.~ John Redman Coxe, 1800
De quoi sont réellement composés les ingrédients des produits ?
Certains produits répertorient des ingrédients qui semblent horribles mais qui ne le sont pas vraiment, tandis que d’autres produits contiennent toutes sortes de substances cancérigènes. Ce qui suit est une liste d’ingrédients; utile non seulement pour savoir ce qu’il y a dedans mais, si vous le vouliez vraiment, vous pourriez reproduire vous-même certaines choses achetées en magasin.
La gomme arabique: acacia vera
Acide acétique: Solution de 3 à 5 % de vinaigre
Alun: dans les recettes une épice qui n’est plus fréquemment utilisée sauf dans le marinage, en tant que produit chimique c’est de la poudre d’aluminium, du sulfate, du carbonate, etc.
Carbonate d’ammonium : ammoniaque de boulanger ou sels odorants
Acétate d’amyle : huile de banane.
Poudre de gomme arabique : acacia véra.
Marante: herbe, substitut de poudre pour la fécule de maïs, l’amidon de tapioca et l’amidon ou la farine de riz.
Acide ascorbique: vitamine C.
Bicarbonate de soude: bicarbonate de soude.
Carbonate de calcium: craie ou chaux agricole
Hydroxyde de calcium: chaux éteinte ou éteinte
Oxyde de calcium: chaux vive non éteinte
Sulfate de calcium: plâtre de Paris
Acide citrique: fruits acides dérivés
Furfural : huile de son
Glucose: sirop de maïs
Glycérine: sous-produit de la saponification d’huiles végétales ou de graisses animales
Graphite: mine de crayon
Peroxyde d’hydrogène: peroxyde
Iode: teinture d’iode (4%)
Alcool isopropylique: alcool à friction 70 à 90 %
Lessive: fabriqué à partir de cendres
L’hydroxyde de magnésium: lait de magnésie
Silicate de magnésium : talc
Sulfate de magnésium: Sel d’Epsom
Le salicylate de méthyle: huile de gaulthérie, huile de bouleau doux ou huile de teaberry
Bitartrate de potassium : crème de tartre, cendre perlée, sel d’absinthe
Carbonate de potassium: potasse
Chlorure de potassium: muriate de potasse
Silice/dioxyde de silicium : sable
Chlorure de sodium: sel de table
L’hypochlorite de sodium: eau de Javel
Saccharose: sucre de canne
Talc: poudre de talc, l’alternative est la poudre d’arrow-root
Teinture d’iode : 47 % d’alcool, 4 % d’iode
Merlan: de la craie mélangée à de l’huile de lin pour former du mastic, ajouter de l’eau et d’autres choses pour faire du lait de chaux.
Il y a eu 85 000 nouveaux produits chimiques inventés dans le monde depuis la Seconde Guerre mondiale. Parmi ceux-ci, environ 3 000 sont produits en quantités supérieures à 1 million de livres par an. Parmi ces produits chimiques largement produits qui sont utilisés dans les aliments, les produits de nettoyage, les pesticides, l’eau et l’air, seuls 43 % ont été testés pour leur toxicité. Seulement 10% ont déjà été testés avec des fœtus et des enfants à l’esprit. La deuxième cause de décès (après les blessures) chez les enfants est le cancer. Il y a seulement cinquante ans, les principales causes étaient des maladies comme le paludisme, la rougeole et la tuberculose qui sévissent encore dans les pays du tiers monde. La première cause d’hospitalisation est l’asthme. Les troubles d’apprentissage et de développement touchent un enfant sur six et sont en augmentant. (« La santé des enfants en danger » par Elizabeth Hauge, santé totale Vol. 26 n° 3)
Sandra Steingraber a écrit, dans Avoir la foi : un voyage écologiste vers la maternité: « Si l’environnement mondial est contaminé, l’écosystème du corps d’une mère l’est aussi. Si le corps d’une mère est contaminé, l’enfant qui l’habite l’est aussi. Ces vérités devraient nous inspirer tous – mères, pères, grands-parents, médecins, sages-femmes et tous ceux qui se préoccupent des générations futures – à l’action. Il semble clair que la dépendance et l’utilisation de produits chimiques dans notre société peuvent être directement liées aux problèmes de santé de nos enfants. Théoriquement, si les produits chimiques n’étaient plus utilisés, auraient-ils des problèmes de santé, puisque nous n’avons plus de problèmes de paludisme et de tuberculose ?
Alors que la technologie permet de gagner beaucoup de temps et que les progrès médicaux sauvent des vies, pourquoi nous tirons-nous une balle dans le pied avec nos contaminants ? La première croyance que j’ai en tant que fermier est la pureté. Je veux que mon air soit pur, mon eau claire, ma maison exempte de produits chimiques toxiques et mes vêtements et légumes sans pesticides, non seulement pour moi mais aussi pour mes enfants. Bien que nous puissions vivre plus longtemps grâce à la médecine moderne, nous mourrons probablement jeunes et souffrirons à cause des «miracles» chimiques modernes. La production, l’utilisation et l’élimination de ces matériaux nous empoisonnent trois fois : les gens sont blessés, l’environnement est blessé et des générations à partir de maintenant, nos arrière-petits-enfants seront blessés parce que nos déchets ne se décomposeront pas. Pendant ce temps, psychologiquement et génétiquement, ils seront confrontés à des problèmes irréversibles. Une fois que les gènes sont modifiés, ils ne reviennent jamais. Je crois que l’avenir de l’humanité repose sur notre choix de renoncer à la commodité des produits chimiques et jetables, et de choisir la responsabilité.
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