Fruits et légumes maison pour la protection contre les coups de soleil

L’été chez moi signifie passer de nombreuses heures chaque semaine à l’extérieur, la plupart d’entre elles s’occupant de mon jardin et de ma cour. Mais le grésillement de la chaleur estivale signifie une exposition aux rayons ultraviolets qui peuvent endommager la peau. Même si l’été tire à sa fin dans une grande partie des États-Unis, ici en Alabama, nous avons une chaleur torride et beaucoup de soleil en septembre et octobre.

Lorsque nous pensons à la protection contre le soleil, la plupart d’entre nous pensent à la crème solaire (30 SPF et plus), à éviter le soleil entre 10 h et 15 h par une journée ensoleillée, à se couvrir au soleil et bien sûr à rester hydraté ! Vous voulez une exposition suffisante au soleil pour aider votre corps à convertir le cholestérol en vitamine D3, mais pas trop pour éviter les dommages du soleil. Je crains que lorsque je badigeonne ma peau de lotion solaire, non seulement j’expose mon corps aux toxines, mais je n’absorbe pas assez de soleil pour me convertir en vitamine D3.

Mais que diriez-vous si je vous disais qu’il existe des aliments que vous pouvez cultiver et consommer qui vous aideront à prévenir naturellement les coups de soleil ? (Et mieux encore, que ce sont des aliments qui poussent facilement dans votre jardin pendant les chauds mois d’été, lorsque vous avez le plus besoin de protection.)

Mangez vos légumes pour protéger votre peau des méfaits du soleil

La recherche suggère que certains types d’aliments peuvent aider à prévenir les coups de soleil et les dommages cutanés. Une consommation élevée de fruits et de légumes ainsi que certains types de poissons (Carcinogenesis, 2003) et du thé vert quotidien (Journal of the American Academy of Dermatology, 2001) peuvent aider à prévenir les coups de soleil et le cancer de la peau, comme le mélanome. Et il y a maintenant des recherches montrant que se badigeonner la peau de lotions solaires peut en fait endommager la peau, causer potentiellement le cancer et empêcher l’absorption de la vitamine D (Environmental Working Group).

Les coups de soleil surviennent parce que le corps est incapable de fabriquer suffisamment de mélanine pour protéger la peau. Lorsque la peau est exposée à plusieurs reprises au soleil, causant de nombreuses brûlures sur une période de temps, un cancer de la peau peut en résulter. Les cancers de la peau graves surviennent souvent plus tard dans la vie, généralement à la suite de multiples coups de soleil produisant des cloques à l’adolescence. En effet, une étude montre que chaque coup de soleil grave survenant à l’adolescence peut doubler le risque de développer un mélanome. (Fondation du cancer de la peau)

J’étais l’un de ces adolescents, je restais des heures et des heures au soleil et j’ai eu de nombreux coups de soleil brûlants. Maintenant, je surveille attentivement ma peau et prends des mesures pour me protéger du soleil. J’aime toujours le soleil et je passe de nombreuses heures dans la cour en tant que jardinier passionné. Mais je crois que mon régime alimentaire, qui se compose de huit à 10 portions de légumes (principalement frais du jardin), de beaucoup de poisson et de thé vert m’a jusqu’à présent préservé de tout cancer de la peau.

Plusieurs études suggèrent que les légumes contribuent à une alimentation riche en antioxydants et peuvent jouer un rôle en vous aidant à éviter les coups de soleil. Plus votre peau contient d’antioxydants, moins vous risquez de vous brûler au soleil. Bien que l’on ne sache pas exactement comment les légumes et les fruits protègent votre peau des dommages causés par le soleil, les spécialistes disent que cela est probablement lié aux propriétés anti-inflammatoires des antioxydants qui combattent le processus inflammatoire que le soleil exerce sur la peau. (Centre national d’information sur la biotechnologie)

Meilleurs fruits et légumes pour la protection solaire

Les meilleurs types de fruits et légumes à consommer pour se protéger du soleil sont probablement ceux récoltés frais du jardin, car les produits frais du jardin contiennent le plus souvent une teneur en nutriments plus élevée que les alternatives achetées en magasin. Plus la couleur est profonde et vibrante, plus ces aliments contiennent d’antioxydants, fournissant plus de nutriments et aidant le corps à devenir moins sensible aux dommages cellulaires et aux maladies. Les légumes achetés en magasin ne sont souvent pas mûris au soleil et ont perdu beaucoup de leurs nutriments au moment où ils arrivent sur votre table de cuisine – certains perdant jusqu’à 90 % de leur nutrition dans les premières 24 heures (les épinards sont souvent cités pour cela). (ChicagoTribune, 2013)

Des exemples de légumes-feuilles foncés pour la protection solaire comprennent le chou vert, le chou frisé, le chou, le bok choy, le brocoli, la bette à carde, les épinards, la laitue, ainsi que de nombreuses herbes. N’oublions pas non plus les légumes rouge foncé, orange et jaune ainsi que les légumes violets du jardin : tomates, poivrons rouges, radis, courges jaunes, melons, aubergines, voire fraises et myrtilles, ainsi que bien d’autres fruits d’un arbre qui viennent dans de délicieuses couleurs vives. Tous peuvent être cultivés et consommés pour aider les cellules des couches internes et externes de la peau à rebondir après les dommages.

Des études suggèrent que les aliments riches en bêta-carotène, en lycopène et en vitamine C, ainsi qu’en acides gras oméga 3, sont essentiels pour prévenir les coups de soleil et les dommages causés par le soleil. (Journal John Hopkins)

Alors, mangez ! Il est maintenant temps de profiter de votre récolte estivale et de commencer à planifier ce qu’il faut planter la saison prochaine pour aider à prévenir les coups de soleil et les dommages cutanés. J’ai développé une recette de salade de myrtilles et d’épinards aux superaliments afin d’obtenir beaucoup de ces fruits et légumes riches en nutriments en un seul repas.

Véronique Worley est un praticien en nutrition diagnostique fonctionnelle et un jardinier passionné, qui aide les hommes et les femmes à surmonter les maladies chroniques grâce à des tests de laboratoire fonctionnels, des changements alimentaires et de style de vie. Connectez-vous avec Veronica àVeronica’s Healthy Living, sur Facebook, Instagram, TwitteretPinterest. Prenez rendez-vous avec Veronica en utilisant ce lien, et lire toutes ses NOUVELLES DE LA TERRE MÈREpostes ici.