Tulsi – Objets de famille et plantes médicinales

Dans cet épisode de Mother Earth News and FriendsJoanne Bauman parle de Tulsi ou basilic sacré (Ocimum tenuiflorum), son histoire et ses usages médicinaux ainsi que les teintures, tisanes et infusions.

Joanne Baumann, une herboriste du Kansas, partage le don des nations vertes (nourriture curative et plantes médicinales) dans la tradition de guérison de la femme sage. Bauman (de Prairie Magic Herbals) donne des cours sur les herbes, cultive et cultive des plantes médicinales, crée des préparations à base de plantes et fait des consultations. Son amour des plantes et son style d’enseignement décontracté rendent l’apprentissage et l’utilisation de vos propres remèdes à base de plantes accessibles à tous. Le site Web Prairie Magic Herbals transmet ses réflexions sur les plantes et l’herboristerie. Elle a d’abord découvert les plantes auprès de son père pharmacien, est titulaire d’une maîtrise en psychologie clinique et a appliqué ses expériences personnelles pour conseiller d’autres personnes dans un hôpital de réadaptation physique. Bauman est coordinateur du projet d’apothicaire communautaire Herbalists Without Borders (HWB) et coordinateur de la section Kansas de HWB.

Préparations Tulsi

Précautions/contre-indications de Tulsi

Tulsi pourrait avoir un effet anti-fertilité sur les hommes et les femmes et ne devrait donc pas être pris par les couples souhaitant concevoir ou par les femmes enceintes. Il fluidifie légèrement le sang et ne doit pas être pris par ceux qui prennent actuellement de la warfarine. Ceux qui prennent de l’insuline pour contrôler leur diabète peuvent avoir besoin d’ajuster leurs niveaux d’insuline tout en prenant du tulsi.

Thé Tulsi

La façon la plus courante de préparer le basilic sacré est le thé. Tulsi se combine bien avec le pétale de rose, la mélisse, le gingembre et la lavande.

Ingrédients

1 tasse d’eau
1 cuillère à café-2 cuillères à café de tulsi séché, 4 cuillères à café fraîches

Dinstructions

• Amenez l’eau à ébullition. Retirer du feu et verser sur le tulsi dans un récipient résistant à la chaleur.
• Laissez infuser le thé, couvert, pendant 10 à 15 minutes.
• Filtrez le tulsi du thé et savourez-le tous les jours.

Le basilic sacré peut aider à soulager l’insomnie liée à l’anxiété, un esprit occupé, un horaire chargé. Infusez comme thé ordinaire ou dans du lait 1 cuillère à café de tulsi séché ou 4 cuillères à café de tulsi frais. Vous pouvez ajouter une pincée de l’un de ces éléments si vous le souhaitez : pétale de rose, camomille ou lavande.

Pour les rhumes, essayez d’ajouter de la cannelle, du gingembre ou du miel et du citron au thé tulsi.

Cacao Basilic Sacré

Faites chauffer 1 C. de lait dans une casserole, éteignez le feu et faites infuser 2 c. tulsi dans le lait chaud pendant 5 minutes. Filtrez le lait et remettez-le dans la casserole. Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao de bonne qualité, un trait d’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix (miel, stévia, sucre…). Mélanger et chauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud pour boire.

Jus de Tulsi frais

Ingrédients

1/2 tasse d’eau
1 tasse de feuilles de tulsi fraîches

Directions

• Lavez les feuilles de tulsi fraîches.
• Ajouter le tulsi et l’eau dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte fine se forme.
• Filtrer le mélange dans une tasse à l’aide d’une passoire à mailles fines, en appuyant pour libérer le jus de la matière végétale.
• Profitez quotidiennement!

Mangez juste les feuilles fraîches

Celui-ci est simple ! Si vous prenez soin d’une plante de tulsi dans votre maison ou votre jardin, il est naturel d’avoir accès aux feuilles fraîches en abondance. Manger les feuilles fraîches de tulsi est un moyen incroyable d’obtenir des phytonutriments et de renforcer votre immunité. En Inde, une pratique courante consiste à mâcher 3 à 4 feuilles le matin à jeun.

Teinture Tulsi/basilic sacré (extrait alcoolique)

Je préfère utiliser du tulsi frais dans le thé ainsi qu’une teinture. Je laisse le tulsi s’épanouir, plutôt que les fleurs mortes, comme d’habitude, pour garder les feuilles de la plante plus parfumées et touffues. Je coupe les parties aériennes (sommités fleuries et feuilles), coupe grossièrement la plante avec des ciseaux et remplis un pot. Ajoutez au moins 80 degrés d’alcool, comme de la vodka, pour couvrir toute la plante. Placer le couvercle sur le bocal, étiqueter et agiter quotidiennement pendant plusieurs jours. Conserver à l’abri de la lumière directe du soleil dans un placard ou une cuisine. Ne pas réfrigérer. J’attends les 6 semaines, puis je filtre la plante, en extrayant tout liquide de la plante, je la composte ou la remets à la terre.

Ghee ou miel infusé au Tulsi

Une préparation ayurvédique traditionnelle consistant à utiliser le tulsi tous les jours consiste à prendre de la poudre de tulsi séchée et à la mélanger à une cuillerée de ghee, d’huile ou de miel. Cela l’aide à descendre dans le tube digestif.

Ingrédients

½ cuillère à café de poudre de feuilles de tulsi moulues
1-2 cuillères à café de ghee, d’huile ou de miel

Directions

• Mélangez la poudre de feuilles de tulsi moulue avec le ghee, l’huile ou le miel jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajustez la quantité de ghee, d’huile ou de miel selon le goût et la consistance que vous souhaitez.
• Traditionnellement, une pâte de tulsi est prise 1 à 2 fois par jour.

Élixir de Tulsi

pot de 1 pinte
assez de fleurs et de feuilles de tulsi fraîches pour remplir le pot.
Everclear ou vodka/brandy pour remplir le bocal au 3/4 (je préfère un alcool à faible degré pour cette préparation)
de la glycérine ou du miel brut pour remplir le pot au 1/4 (je préfère le miel brut local).

Remplissez le pot avec les fleurs/feuilles de tulsi – un peu ciselées. Ajoutez du miel brut ou de la glycérine, puis remplissez d’alcool. Bien agiter. Laisser reposer 3 à 6 semaines en agitant régulièrement. Vous pouvez filtrer la plante à la fin de cette période ou vous pouvez simplement verser la quantité de liquide d’élixir que vous souhaitez utiliser un peu à la fois.

Vinaigres Tulsi

Rosemary Gladstar suggère d’utiliser du vinaigre de cidre de pomme cru et du tulsi frais pour faire un vinaigre aux herbes. Emballez simplement un pot d’un litre à large ouverture aux trois quarts avec des feuilles de basilic sacré, puis couvrez presque jusqu’en haut avec du vinaigre de cidre de pomme cru non pasteurisé. Fermez-le, secouez doucement et laissez infuser au soleil pendant 3-4 semaines. Une fois prêt, filtrez les herbes et utilisez le vinaigre infusé

Les vinaigres infusés aux herbes/plantes sont des concoctions sans alcool populaires, ou des arbustes et des switchels. Un vinaigre ou un arbuste à siroter est essentiellement une combinaison de vinaigre, de sucre ou de miel et de matière végétale. Vous pouvez utiliser n’importe quel vinaigre que vous souhaitez : cidre de pomme, champagne, vin rouge, etc. Je préfère utiliser un cidre de pomme biologique (comme Braggs) pour les infusions à base de plantes. Le sirop de vinaigre aux herbes (arbuste) s’utilise comme mélangeur dans de l’eau, de l’eau pétillante, du club soda, ou même des cocktails. Un Switchel est fait avec du vinaigre de cidre et sucré généralement avec de la mélasse ou du sirop d’érable.

Voici une recette de Mountain Rose Herbs:

Krishna Holy Basil en sirotant du vinaigre

(avec fraises en option)

Le basilic et les fraises sont une combinaison intéressante et délicieuse et ce mélange en fait une merveilleuse boisson. N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ou à ne choisir que le Basilic sacré.

À l’aide d’un pot d’un litre propre, mettez 1 à 2 tasses de basilic sacré biologique (Krishna) dans le pot et couvrez de 3 à 4 tasses de vinaigre (votre choix), en vous assurant de couvrir entièrement les herbes. Couvrir avec un couvercle en plastique ou du papier ciré ou une pellicule plastique et laisser reposer pour infuser 1 à 6 semaines. Vous pouvez les faire infuser dans un endroit frais et sombre ou à la lumière du soleil si vous le souhaitez.

À l’aide d’une passoire ou de plusieurs couches d’étamine, filtrez le vinaigre et compostez les herbes. Pendant que le vinaigre filtre, écrasez ½ tasse de fraises biologiques (si je n’ai pas de frais, je décongele des fraises que nous avons congelées de notre jardin et je les utilise). Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de miel local brut ou de sucre de canne biologique aux fraises et écrasez-les ensemble. J’aime les laisser reposer pendant au moins une heure, mais généralement plusieurs heures avant de les écraser et de les combiner avec le vinaigre filtré. Combinez le vinaigre et les fraises sucrées dans un bocal propre et secouez pour bien incorporer (vous pouvez également mélanger dans un mélangeur ou utiliser un mélangeur à immersion pour plus de douceur.) Il est préférable de le conserver dans un bocal scellé au réfrigérateur.

Pour une boisson, ajoutez un ou deux glaçons facultatifs dans un verre. Ajoutez ¼ tasse de vinaigre et remplissez le verre avec de l’eau pétillante, du club soda, de l’eau gazeuse, de l’eau de Seltz, du pétillant, etc. (ou vous pouvez simplement ajouter de l’eau, du jus ou le thé biologique de votre choix.) Si vous souhaitez un peu d’alcool , faites de la place pour environ une once d’alcool ou de vin blanc ou rosé.) ¼ de tasse de ce vinaigre avec du vin mousseux ou du champagne est également délicieux ! Vous pouvez également le prendre comme tonique à la cuillère à soupe ou au verre à liqueur.

https://blog.mountainroseherbs.com/holy-basil-sipping-vinaigres

Gladstar, Rosemary. Herbes médicinales : Guide du débutant. Édition d’étage, 2012.

Jirsa, Amy. (2015) Herbal Goddess.. Storey Publishing.

Metzger, Jane Cookman. “Une étude approfondie de Saint-Basile.” Nouvelles de la Terre Mère, 2015.

Winston, David et Maimes, Steven. (2007). Adaptogènes : herbes pour la force, l’endurance et le soulagement du stress.

Bois, Matthieu. (2008). The Earthwise Herbal: Un guide complet des plantes médicinales de l’Ancien Monde .