Comment faire des tisanes, des infusions et des teintures à base de plantes

Ce qui suit est un extrait de Recettes à base de plantes pour une santé éclatante par Rosemary Gladstar (Storey Publishing, 2008). Dans ce guide inspirant pour une vie plus verte et plus saine tout en prenant soin et en honorant le corps, vous trouverez des remèdes à base de plantes éprouvés qui sont sûrs, efficaces et faciles à préparer. Gladstar, professeur d’herboristerie renommé et moteur du mouvement herboriste contemporain, présente des thés, des toniques, des huiles, des baumes, des teintures et d’autres thérapies naturelles pour des dizaines de maladies courantes et pour promouvoir la santé et le bien-être à chaque étape de la vie. Cet extrait provient de l’annexe II, “L’art de faire des remèdes à base de plantes”.

Les tisanes restent ma façon préférée d’utiliser les herbes médicinales. Le simple fait de faire du thé et de le boire vous implique dans le processus de guérison et, je suppose, éveille une capacité innée d’auto-guérison dans le corps. Bien que les thés médicinaux ne soient généralement pas aussi puissants ou aussi actifs que les teintures et autres remèdes concentrés à base de plantes, ils sont les médicaments les plus efficaces pour les déséquilibres chroniques à long terme.

La fabrication de la tisane est un art raffiné, mais elle est aussi d’une simplicité bénie. Si vous n’avez jamais rien cuisiné de votre vie, croyez-moi, vous pouvez faire une bonne tasse de thé médicinal. Tout ce dont vous avez vraiment besoin est un bocal d’un litre avec un couvercle hermétique, les herbes sélectionnées et de l’eau qui a atteint le point d’ébullition.

Les tisanes peuvent être bues chaudes, à température ambiante ou glacées. Ils peuvent être transformés en glaçons avec des fruits frais et des fleurs et utilisés pour aromatiser les punchs des fêtes. Ils sont délicieux mélangés avec du jus de fruits et congelés comme des sucettes glacées pour les enfants.

Après infusion, une tisane doit être conservée au réfrigérateur. Laissé à température ambiante pendant plusieurs heures, il deviendra « plat », formera de minuscules bulles et commencera à se dégrader. Conservée au réfrigérateur, une tisane sera bonne pendant trois à quatre jours.

Je demande rarement aux gens de faire des thés médicinaux à la tasse. C’est peu pratique et chronophage. Au lieu de cela, préparez un litre de thé chaque matin ou le soir après le travail. Le rapport herbes-eau varie en fonction de la qualité des herbes utilisées, qu’elles soient fraîches ou séchées (utilisez deux fois plus d’herbes fraîches dans une recette) et de la force que vous souhaitez que le thé fini soit. J’utilise généralement 1 à 3 cuillères à soupe d’herbe(s) pour chaque tasse d’eau, ou 4 à 8 cuillères à soupe d’herbe par litre d’eau, selon l’herbe.

Pour qu’une tisane médicinale soit efficace, elle doit être administrée en petites quantités plusieurs fois par jour. Pour les problèmes chroniques, servez le thé trois ou quatre fois par jour. Pour les affections aiguës comme le rhume, la fièvre et les maux de tête, prenez plusieurs petites gorgées toutes les 30 minutes jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.

Comment faire des infusions à base de plantes

Les infusions sont faites à partir des parties les plus délicates de la plante, y compris les feuilles, les fleurs et les parties aromatiques. Ces parties végétales fragiles doivent être trempées plutôt que mijotées car elles perdent leurs propriétés médicinales plus facilement que les racines et les écorces plus dures.

Pour faire une infusion, faites simplement bouillir 1 litre d’eau par once d’herbe (ou 1 tasse d’eau pour 1 cuillère à soupe d’herbe). Versez de l’eau sur les herbes et laissez infuser pendant 30 à 60 minutes. La proportion d’eau par rapport à l’herbe et le temps requis pour infuser varient considérablement en fonction de l’herbe. Commencez avec les proportions ci-dessus, puis expérimentez. Plus vous utilisez d’herbes et plus vous les laissez infuser longtemps, plus l’infusion est forte. Laissez vos papilles et vos sens vous guider.

Comment faire des teintures à base de plantes

Les teintures sont des extraits liquides concentrés d’herbes. Ils sont très puissants et se prennent au compte-gouttes, le plus souvent dilués dans de l’eau tiède ou du jus. Parce qu’ils sont si concentrés, ils doivent être administrés avec précaution et parcimonie. (Pour les problèmes chroniques, utilisez 1/2 à 1 cuillère à café de teinture trois fois par jour. Pour les problèmes aigus, utilisez 1/4 à 1/2 cuillère à café toutes les 30 à 60 minutes jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.)

La plupart des teintures sont fabriquées avec de l’alcool comme solvant principal ou extracteur. Bien que la quantité d’alcool soit très faible, de nombreuses personnes choisissent de ne pas utiliser de teintures à base d’alcool pour diverses raisons valables. Des teintures efficaces peuvent être préparées avec de la glycérine végétale ou du vinaigre de cidre de pomme comme solvant. Bien qu’ils ne soient pas aussi puissants que les préparations à base d’alcool, ils fonctionnent et sont préférés pour les enfants et les personnes sensibles à l’alcool.

Si vous utilisez de l’alcool comme solvant de teinture, il doit être de 80 à 100, comme la vodka, le gin ou le brandy. La moitié du nombre d’épreuves est le pourcentage d’alcool dans les spiritueux : le brandy à 80 degrés est à 40 % d’alcool ; La vodka 100-proof contient 50% d’alcool.

Il existe plusieurs méthodes utilisées pour faire des teintures, mais la méthode traditionnelle ou plus simple est celle que je préfère. Des herbes, le menstruum (à base d’alcool, de vinaigre ou de glycérine) et un bocal avec un couvercle hermétique suffisent. Ce système extrêmement simple produit une belle teinture à chaque fois.

1. Hachez finement vos herbes. Je recommande d’utiliser des herbes fraîches autant que possible. Les herbes séchées de haute qualité fonctionneront également bien, mais l’un des avantages de la teinture est la capacité de préserver les attributs frais de la plante. Placez les herbes dans un bocal propre et sec.

2. Versez suffisamment de menstrue pour recouvrir les herbes et continuez à verser jusqu’à ce que le liquide s’élève à 2 ou 3 pouces au-dessus des herbes. Les herbes doivent être complètement submergées. Couvrir avec un couvercle hermétique.

Remarque : Si vous utilisez de la glycérine végétale, diluez-la avec une quantité égale d’eau avant de la verser sur les herbes. Si vous utilisez du vinaigre, chauffez-le d’abord.

3. Placez le bocal dans un endroit chaud et laissez les herbes et le liquide tremper (macérer) pendant 4 à 6 semaines – le plus longtemps sera le mieux.

4. Agiter la bouteille quotidiennement pendant la période de macération. Cela empêche non seulement les herbes de se tasser au fond du pot, mais invite également une partie de la magie ancienne à revenir dans la fabrication de médicaments. Pendant le processus d’agitation, vous pouvez chanter dans vos pots de teinture, les remuer au clair de lune ou à la lumière du soleil, agiter des plumes dessus – tout ce que votre imagination et votre intuition vous inspirent.

5. Filtrez les herbes de la menstrue à l’aide d’une grande passoire en acier inoxydable doublée d’une étamine ou d’une mousseline. Réservez le liquide, qui est maintenant une teinture puissante, et compostez les herbes. Remettre en bouteille et étiqueter. Conserver hors de la portée des enfants dans un endroit frais et sombre, où la teinture se conservera presque indéfiniment.

Recette de thé tonique à haute teneur en carbone

Un mélange merveilleusement rafraîchissant, High-C Tonic Tea fournit des bioflavonoïdes et de la vitamine C dans une base organique et naturellement biochélatée afin que tous les nutriments soient facilement disponibles pour l’absorption. Des niveaux élevés de vitamines fournies à des doses thérapeutiques, telles que les vitamines commerciales, peuvent être utiles pour lutter contre la maladie, mais pour l’entretien quotidien, une dose plus naturelle est préférable, en particulier pour les enfants.

Ingrédients:

4 parties d’églantier
3 parties d’hibiscus
2 parts de citronnelle
1 portion de pépites de cannelle

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique. Pour faire un thé, préparez-le en infusion.

Recette de bon thé aux baies

Ingrédients:

2 parts de baies de sureau
2 parties de baies d’aubépine séchées
2 parties de baies de lycium
1 part de myrtilles ou myrtilles
1 part de feuille de framboisier
Miel (facultatif)

Instructions:

Mélanger tous les ingrédients. Infuser sous forme d’infusion, en utilisant 1 cuillère à soupe du mélange d’herbes par tasse d’eau et en infusant pendant 30 à 60 minutes. Sucrer avec du miel si désiré. Boire 1 tasse par jour.

Recette de thé Pick-Me-Up

Ingrédients:

2 parties de baies, de feuilles et/ou de fleurs d’aubépine
2 parts d’ortie
1 dose de ginkgo
1 part de réglisse
1/4 part de cannelle
1/4 partie de gingembre

Instructions:

Préparez comme une infusion, en utilisant 1 once de mélange d’herbes par litre d’eau, et laissez infuser pendant 45 minutes ou plus. Boire 2 à 3 tasses par jour.