Changements d’automne : alimentation biologique, locale et durable, et notre ASC

Alors que les feuilles tournent et que la pluie de Seattle se déverse pour accueillir l’automne, je commence à remettre en question les changements et les choix plus personnels que j’ai faits dans ma vie. Les changements de saisons m’amènent souvent à une introspection accrue. Pour cette seule raison, ce repli sur soi, le temps entre les saisons est peut-être ma saison préférée de toutes. Je me retrouve toujours à savourer la surprise, l’imprévisibilité et la nouveauté que l’automne apporte. L’arrivée de la saison me pousse à imaginer la lueur brumeuse qui vient des fenêtres de la maison alors que les températures glaciales et la série de vacances déplacent nos activités à l’intérieur.

Notre CSA

Avec le début de chaque saison vient des fins nécessaires. Alors que l’été se transforme en automne, j’ai le plus de mal à lâcher notre part de fruits et légumes d’été de notre agriculture soutenue par la communauté (ASC). Les ASC sont des fermes soutenues par leurs membres et sont présentes dans notre pays depuis plus de 25 ans. Pour localiser une ferme près de chez vous, vous pouvez consulter le site Web Local Harvest. Nous sommes membres de notre CSA, Helsing Junction Farm, depuis 22 ans, quand ils ont commencé et comptaient environ 75 membres, bien moins que leurs 1 200 actuels. De toute évidence, le changement n’est pas seulement saisonnier.

Notre partage CSA hebdomadaire a nécessité une pratique continue de la flexibilité. Chaque boîte est remplie de combinaisons variées de fruits, de légumes et d’herbes fraîches de la terre, de sorte que notre planification de repas basée sur CSA fluctue d’une semaine à l’autre, en fonction de ce qui nous vient du sol par rapport à ce que nous prévoyons et recherchons dans les magasins. Utilement, Helsing publie des recettes hebdomadaires sur son site Web pour faciliter cette méthode de planification des repas “sur vos orteils”. Sachant que nous recevrons des produits délicieux et sains, mais ne connaissant pas le contenu de notre boîte d’été hebdomadaire, j’ai abandonné la planification et fait preuve de créativité. Notre CSA me fait expérimenter des ingrédients et des combinaisons que je n’aurais jamais pu planifier par moi-même – une grande leçon pour moi que le changement peut venir de la libération du contrôle total.

La nourriture nous permet de bouger et de grandir. Cela nous maintient en vie. Nous devons nous nourrir, que nous apprécions ou non la tâche, tout comme nous devons mettre plus de vêtements lorsque les températures se refroidissent. Plus je reconnais l’opportunité offerte par les nécessités de la vie, plus je suis conscient et engagé dans mon être vivant et respirant. À travers tous les changements qui m’entourent, je tiens à une constante, mon intentionnalité inébranlable dans la parentalité, la vie en général et l’alimentation. Il va falloir que nous soyons nombreux à changer la façon dont la nourriture nous parvient. Alors que les grandes entreprises manipulent notre monde de manière toxique pour une croissance et une surproduction non durables, la pureté des nutriments dans les matières organiques devient de plus en plus importante pour nous et notre planète. Je vous invite à examiner de manière critique ce que vous mangez.

Pour une exploration plus approfondie de l’alimentation engagée, je recommande fortement OGM OMG, une merveilleuse approbation pour pratiquer une vie en communication avec notre planète par l’appréciation des graines biologiques et l’alimentation saisonnière.

Questions pour une réflexion saine : Qu’allez-vous manger aujourd’hui ? Où est-il cultivé ? Pouvez-vous sentir la différence dans votre santé et votre corps en fonction de ce que vous mangez ?