Brocolis à la polonaise

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 5 min
Temps de Cuisson : 8 min

• 750 g de brocolis
• 50 g de chapelure
• 1 oeuf dur
• 1 c.à s. persil haché
• 50g de margarine végétale
• sel
  

1) Lavez les brocolis et coupez les en bouquets.

2) Dans une cocotte faites cuire les brocolis dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop cuits, égouttez les bien.
3) Dans une poèle faites fondre la margarine, ajoutez la chapelure et remuez jusqu'à une jolie coloration dorée.
4) Enlevez la poêle du feu et ajoutez l'oeuf dur rapé (pas trop fin), le persil haché et le sel.
5) Disposez les brocolis dans un plat de service et parsemez les avec le mélange de chapelure et l'oeuf.