Pour 4 personnes

Temps de préparation et cuisson: 45 min

• 750 g de potimarron
• 75g de millet non cuit (= env. 220g cuit)
• 2 oignons
• thym, laurier
• sel, huile d'olive
• sauce blanche
• gruyère rapé

Pour la sauce blanche :

• 20g de graisse végétale
• 20g de farine semi complète
• 2dl 1/2 lait ou lait de soja
• sel marin non raffiné
• noix de muscade moulu
  

1) Faire mijoter dans l'huile d'olive l'oignon émincé, le potimarron coupé en petits morceaux et non pelé, le brin de thym, la feuille de laurier, à la nituké.
2) Pour la sauce blanche, faire fondre la graisse végétale, ajouter la farine, tourner bien, versez le lait, remuez bien en portant à ébullition, faites bouillir encore une minute, assaisonnez.
3) Huilez le plat, disposez une couche de millet (1/3), ensuite 1/3 de potimarron, les oignons, 1/3 de sauce blanche pour finir, saupoudrez de gruyère rapé (fac.)
4) Mettre l'ensemble au four, à 200 C° env. 20 min.
Dans cette recette, le gruère rapé peut être remplacé par du tofu.

Imprimer en PDF

Pour passer des vacances au naturel, avec un hébergement et des repas de très grande qualité, une bonne adresse : L'hotel restaurant Prasada, au coeur de la Drôme.
Voir le site internet : www.hotel-prasada.com

Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage "Les meilleures recettes végétariennes de Prasada". Pour en savoir plus et commander ce livre avec cliquez ici.

Pour toute question sur la recette, cliquez ici

EN CAS DE MALAISE OU DE MALADIE, CONSULTEZ D'ABORD UN MÉDECIN OU UN PROFESSIONNEL DE LA SANTÉ EN MESURE D'ÉVALUER ADÉQUATEMENT VOTRE ÉTAT DE SANTÉ. PAR VOTRE UTILISATION DE CE SITE, VOUS RECONNAISSEZ AVOIR PRIS CONNAISSANCE DE L'AVIS DE DÉSENGAGEMENT DE RESPONSABILITÉ ET CONSENTEZ À SES MODALITÉS. SI VOUS N'Y CONSENTEZ PAS, VOUS N'ÊTES PAS AUTORISÉ À UTILISER CE SITE.