Pour 1 personnes
Temps de préparation : 10 min

• 125 g de Comté ou d'Emmental
• 1 oeuf
• 2 c. à s. de farine bise
• 2 c. à s. de chapelure
• 2 c. à s. d'eau

1) Préparez une pâte épaisse et lisse avec la farine et l'eau.
2) Trempez dedans la tranche de Comté, laissez là égoutter, puis trempez la dans l'oeuf battu et égouttez à nouveau.
3) Ensuite saupoudez avec la chapelure jusqu'à ce que tout le fromage soit recouvert (ceci évite que le fromage ne fonde trop vite).
4) Dans une poèle chauffez un peu de graisse végétale et faites cuire l'escalope des deux cotés jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre à l'intérieur.
5) Egouttez sur du papier absorbant et servez chaud ; saupoudrez de graines de sésame et garnissez d'un zest de citron.

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Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage "Les meilleures recettes végétariennes de Prasada" .                 Pour en savoir plus et commander ce livre avec cliquez ici.

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