Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5-8 min

• 2 tomates bien mûres
• 1 tome de chèvre ou feta
• 6 olives noires
• 1 oignon
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• sel
• marjolaine

1) Lavez les tomates et coupez-les en cubes de 1cm environ
2) Coupez le fromage de chèvre pas trop mou en cubes de 1cm, dénoyautez les olives, coupez les en 2.
3) Dans un récipient mélangez l'huile, le jus de citron, le sel et la marjolaine.
4) Coupez l'oignon en rondelles pour garnir.
5) Dans un saladier mélangez délicatement tous les ingrédients.
6) Servez aussitôt.

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Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage "Les meilleures recettes végétariennes de Prasada" .                 Pour en savoir plus et commander ce livre avec cliquez ici.

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