Pour 4 personnes

Temps de préparation et cuisson: 20 min

• 8 feuilles de chou vert
• 150g kasha
• 1 oignon
• 1 petite betterave rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 c.à s. tahin
• 1 c.à s. shoyou
• 1 c.à s. huile de sésame

1) Faites cuire le kasha (sarrazin grillé) dans un volume et demi d'eau salée.
2) Dans une grande casserole faites bouillir l'eau salée pour y faire blanchir les feuilles de choux pendant 3 min.
3) Dans une poêle graissée à l'huile de sésame, faites revenir pendant 5 min l'oignon émincé, l'ail et la betterave rapée, ajouter le shoyou et le tahin.
4) Dans un bol mélanger cette préparation avec le kasha cuit.
5) Egouttez les feuilles de choux et essuyez les.
6) Etalez sur chaque feuille 1,5 c.à.s. de farce, enroulez la feuille, éventuellement avec l'aide d'un petit pique en bois.
7) Avant de servir, faites revenir les rouleaux dans la poêle dans un peu d'huile de sésame.

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Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage "Les meilleures recettes végétariennes de Prasada" .                 Pour en savoir plus et commander ce livre avec cliquez ici.

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