Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 min

• 6 poireaux
• 2 oeufs
• 5 c. à s. de crème fraîche
• 50 g de Gruyère
• sel

1) N'utilisez dans cette recette que les parties blanches des poireaux, lavez les bien.
Faire cuire dans l'eau salée bouillante ou à l'étouffée env. 10 min.
2) Dans un bol battez les oeufs avec les gruyère, le sel et la crème fraiche.
3) Egouttez les poireaux et disposez les dans un plat à gratin.
4) Couvrez les poireaux avec le mélange aux oeufs et faites cuire dans un four à 200°C pendant 15 à 20 min jusqu'à ce que la préparation soi gratinée et joliment dorée.

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Pour passer des vacances au naturel, avec un hébergement et des repas de très grande qualité, une bonne adresse : L'hotel restaurant Prasada, au coeur de la Drôme.
Voir le site internet : www.hotel-prasada.com

Cette recette est tirée de l'excellent ouvrage "Les meilleures recettes végétariennes de Prasada" .                 Pour en savoir plus et commander ce livre avec cliquez ici.

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